Herkullisia hollantilaisia vohveleita valmistetaan kahdesta erittäin ohuesta taikinakerroksesta. Alankomaissa tätä namia kutsutaan Stroopwafelsiksi. Ne sopivat erityisen hyvin teen ja kahvin kanssa.
Se on välttämätöntä
- Neljä ihmistä:
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - maissisiirappi - 1 lasi;
- - kananmuna - 2 kpl;
- - vehnäjauho - 3 lasia;
- - jauhettu kaneli - 2 rkl;
- - suola - 1 hyppysellinen;
- - ghee voita - 1, 5 kuppia;
- - vaaleanruskea sokeri - 1 kuppi;
- - aktiivinen kuivahiiva - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kolme ruokalusikallista lämmintä vettä, hiivaa ja teelusikallinen sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Vatkaa voita kupliksi lisäämällä teelusikallinen kanelia ja suolaa.
Vaihe 2
Lisää seuraavaksi hiivasekoitus, munat, jauhot ja vaivaa hyvä taikina. Lisää vapaasti lisää jauhoja tarpeen mukaan. Jätä lämpimään paikkaan nousemaan tunniksi.
Vaihe 3
Yhdistä sokeri, kaneli ja melassi pieneen kattilaan. Hauduta, kunnes se on sakeutunut 10 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja lisää voita. Jäähdytä massa 15 minuuttia.
Vaihe 4
Voitele vohvelirauta kasviöljyllä, laita taikinapallot muottien keskelle, joiden halkaisija on enintään 5 senttimetriä. Sulje vohvelirauta ja paista ohuita vohveleita. Vietä noin minuutti kullekin, jos vohvelirauta ei sammu automaattisesti.
Vaihe 5
Leikkaa kukin kiekko terävällä veitsellä kahteen ohutlevyyn. Levitä siirappi tasaisesti yhteen viipaleista ja sulje tiukasti päällekkäin toisen kanssa.
Vaihe 6
Päät voidaan litistää pyöreällä evästeellä tai kupilla veitsellä. Anna hollantilaisten vohveleiden jäähtyä hieman ja tarjoile.
