Olemme tottuneet siihen, että leipä on vehnää, ruista, leseitä. Ja joskus se on maissi. Totta, et löydä sitä kaikkialla myynnissä paitsi suurissa hypermarketeissa. Mutta voit paistaa tämän maukkaan ja terveellisen leivän itse.
Se on välttämätöntä
-
- 210 ml (1 kuppi) vettä
- 6 rkl. l. maito
- 1 1/2 rkl. l. maissiöljy
- 350 grammaa (3 kuppia) vaaleaa leipäjauhoa
- 150 grammaa (1 1/4 kuppia) maissijauhoa (
- 1 tl suola
- 2 tl Sahara
- 1 tl kuivahiiva
- vettä
- leivän voiteluun
- polenta
- päälle ripottamista varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos sinulla on leipäkone, se on melko yksinkertaista ja nopeaa! Kaada ensin vesi, kasviöljy ja maito muottiin. Lisää sitten jauhot - vehnä ja maissi - niin, että kerros peittää veden kokonaan. Aseta suola ja sokeri leipäkoneen eri kulmiin. Tee pieni sisennys jauhoihin, mutta sinun ei tarvitse tehdä reikää. Lisää hiiva. Aseta nyt paistotila. Valitse "nopea", keskikokoinen. Kun taikina on vaivattu, harjaa taikinan pinta vedellä ennen paistamista.
Valmis leipä on otettava leipäkoneesta ja laitettava ritilälle jäähtymään. Ripottele polentaa valmiiseen leivään.
Vaihe 2
Jos paistat tutussa uunissa, se kestää vähän kauemmin. Liota ensin maissijauho lämpimän veden ja maidon seokseen ja anna istua tunnin ajan. Sen jälkeen laimenna hiiva, lisää sokeri, suola, öljy ja jätä ne 10 minuutiksi.
Lisää sitten seulotut vehnäjauhot jo paisuneeseen maissijauhoon. On parempi valita hienoja jauhoja. Lisää hiivasekoitus tähän ja aloita vaivaaminen. Taikina on vaivaava perusteellisesti ja melko kauan - vähintään 20 minuuttia. Sen pitäisi osoittautua joustavaksi, mutta hieman tahmeaksi käsillesi. Aseta taikina voideltuun pannuun ja anna nousta tunnin ajan. Aluksi lomake tulisi täyttää noin kolmanneksella.
Vaihe 3
Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, voit lähettää sen uuniin. Paista 220 asteessa 30 minuuttia. Voit määrittää valmiuden myös kultaisen kuoren läsnäololla. Mutta sinun on leikattava leipä jo jäähdytetty. Maissileipä on erittäin hyvä keittoihin, kastikkeisiin, kasvisruokiin.
Vaihe 4
Leipä ja muut maissijauhotuotteet eivät ole vain herkullisia ja epätavallisia, mutta myös uskomattoman terveellisiä. Jos sinulla on ongelmia sydämesi, verenkierron, virtsateiden tai paineen kanssa, tämä leipä on sinulle. Maissijauho vahvistaa myös hampaita, luita ja hidastaa ikääntymistä.
