Me kaikki rakastamme tätä yksinkertaista ja rentoa salaattia - vinaigrette. Mutta entä jos lisäät vähän mielikuvitusta, vaivaa ja muutat siitä upean astian, joka koristaa juhlapöydän ja yllättää vieraat?
Se on välttämätöntä
- 1 annos:
- - perunat - 3 kpl. (300 g);
- - punajuuret - 1kpl. (200 g);
- - porkkanat - 2 kpl. (200 g);
- - suolakurkut - 2 kpl. (200 g);
- - kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- Tankkaukseen:
- - puolen sitruunan mehu;
- - kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) - 100 ml;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - vihreät herneet - 100 g;
- - tilli, persilja;
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele perunat, punajuuret ja porkkanat huolellisesti. Keitämme kaikki vihannekset erillisissä astioissa. Tällöin on tärkeää, ettei tuotteita ylikypsennetä, on parempi antaa niiden olla hieman kosteita, jotta ne voidaan helposti leikata.
Vaihe 2
Jäähdytä keitetyt vihannekset ja kuori ne.
Vaihe 3
Seuraavaksi valitsemme terävin veitsi ja valmistaudumme henkisesti korutöihin.
Vaihe 4
Leikkaa punajuuret, perunat, porkkanat ja kurkut kuutioiksi, joiden sivu on 12 mm. On erittäin tärkeää leikata vihannekset tasaisesti. Jos et luota silmäsi tarpeeksi hyvin, käytä viivainta. Laitamme kaikki leikatut kuutiot uudelleen erillisiin kulhoihin. Täytämme kasviöljyä, sekoitetaan varovasti, jotta muoto ei vahingoitu tai pilaa. Öljy suojaa niitä sokerijuurikkaan värjäyksiltä.
Vaihe 5
Emme rentoudu, kauneus vaatii uhrauksia ja kärsivällisyyttä. Siksi otamme tasaisen astian ja aloitamme neliön asettamisen - 4 kuutiota 4: llä, yrittäen sovittaa kuutioiden värit kauniisti. Näin ollen teemme 4 riviä.
Vaihe 6
Kastikkeen valmistamiseksi laita vihreät herneet, kuorittu valkosipuli, sitruunamehu, yrtit ja öljy tehosekoittimeen. Jauhamme kaiken tämän. Lisää suolaa saatuun massaan. Tarjoile kastike kattilassa tai kaada se varovasti astiaan saadun kuution ympärille.
Vaihe 7
Tätä vinaigrettiversiota on tietysti vaikea valmistaa. Tietenkin, jos kypsennät sitä 12 hengelle, vahvin kärsivällisyys ei riitä. Mutta sunnuntai-illalliseksi 3-4 hengen perheelle on täysin mahdollista valmistaa ruokaa. On mielenkiintoista ottaa lapset mukaan tämän salaatin valmistamiseen.
