Apple torttu on todellinen ranskalainen klassikko. Kuten ranskalaiselle klassikolle sopii, tämä jälkiruoka on moitteeton kaikessa. Se valmistautuu riittävän nopeasti ja helposti. Parasta tarjoillaan kauhalla vaniljajäätelöä.
Se on välttämätöntä
- - tomusokeri 80 g
- - voita 160 g
- - muna 2 kpl.
- - jauhot 320 g
- - leivinjauhe neljäsosa tl
- - omenat 370 g
- - puoli sitruunaa
- - sokeri 75 g
- - vanilliinia
- - vesi 50 ml
- Koristeluun:
- - omenat 2 kpl.
- - puoli sitruunaa
- - aprikoosihillo 100 g
- - vettä 30 ml
Ohjeet
Vaihe 1
Laita voi ja tomusokeri kulhoon vatkaamista varten. Aloitamme sekoittamisen asettamalla sekoittimen pienellä nopeudella. Vähitellen sinun täytyy lisätä nopeutta ja lyödä, kunnes massa muuttuu pörröiseksi ja valkoiseksi.
Vaihe 2
Lisää pari munaa lyötyyn voihin yksi kerrallaan ja sekoita uudelleen hyvin. Kun massan koostumus muuttuu homogeeniseksi, lisää siihen jauhoja ja leivinjauhetta. Kaikki voitaikinan ainekset sekoitetaan pienellä sekoitusnopeudella.
Vaihe 3
Sitten käsillä keräämme taikinan yhdeksi palaksi ja muodostamme siitä eräänlaisen kakun tai levyn. Kääritään levy folioilla ja asetetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua taikina poistetaan ja rullataan muotoon. Valssattu taikina laitetaan takaisin jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 4
Taikinan jäähtyessä jatkamme omenakompotin valmistamista. Tätä varten kuori hedelmät ja leikkaa pieniksi yhtä suuriksi paloiksi. Jotta omenat eivät tummenisi, ne on ripoteltava sitruunamehulla.
Vaihe 5
Ota pieni kauha ja sekoita siihen sokeri ja vähän vettä. Aseta kauha liedelle ja sytytä pieni tuli. Lisää siihen hienonnettuja omenoita ja vaniljasokeria.
Vaihe 6
Sitten kauha peitetään kannella ja sen sisältö keitetään matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa sitä ajoittain. Nesteen tulisi kiehua 20 minuutissa ja omenoiden tulee muuttua pehmeiksi. Siirrä valmis täyte toiseen astiaan ja anna sen jäähtyä.
Vaihe 7
Esikuumennamme uunin 180 asteeseen. Kuorimme omenat ja leikkaamme ne hyvin ohuiksi, mitä ohuempia, sitä parempi. Ripottele viipaleet sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenisi.
Vaihe 8
Levitämme täytteen tortun pohjalle. Aseta päälle kauniisti ja siististi omenaviipaleet. Pyöreässä muodossa ja se tulisi sijoittaa luonnollisesti ympyrään. Tarttu asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan noin tunnin ajan. Taikinan itsensä tulisi muuttua kullaksi, ja omenoiden tulisi olla paistettuja ja ruskistettuja.
Vaihe 9
Poista valmis torttu uunista ja anna jäähtyä. Sillä välin teemme lasitteen: sekoitetaan aprikoosihillo 30 ml: aan vettä ja laitetaan tuleen. Pidämme tulessa vain minuutin vain, jotta hillo lämpenee ja muuttuu vähemmän paksuksi. Sitten vietään hillo seulan läpi ja peitetään torttu harjalla.
