Erinomainen vaihtoehto kevyelle lounaalle. Herkullinen paistettu ruokalaji, joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa.
Se on välttämätöntä
- - Chabbat (italialainen valkoinen leipä tai leipä) - 2 leipää;
- - valkosipuli - 1 pää;
- - oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- - kananrintafilee - 4 kpl.;
- - sipulit - 1 kpl;
- - pestokastike - 4 rkl. lusikat;
- - raskas kerma - 5 rkl. lusikat;
- - tomaatti - 3 kpl;
- - Männynpähkinät - 2 rkl. lusikat;
- - Rucola- tai nuoria pinaattilehtiä, salaattia - 2 nippua.
Ohjeet
Vaihe 1
Viipaloi italialainen leipä pituussuunnassa. Leikkaa valkosipulinkynsi kahtia. Lämmitä suuri paistinpannu maksimiin. Hiero leivän kaikki puolet valkosipulilla, harjaa voilla (1 rkl). Aseta leivän viipaloitu puoli paistinpannuun. Paista 1-2 minuuttia, aseta sitten leivinpaperille paahdettu puoli ylöspäin.
Vaihe 2
Kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa ja paista kanaa siinä 10 minuuttia, kunnes puhkaista mehua tulee lävistettäessä. Lisää sipuli 5 minuutin kuluttua ja keitä kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni keskilämmölle. Yhdistä pestokastike ja kerma kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta tomaattiviipaleet leivän päälle. Ripottele päälle jauhettuja pinjansiemeniä ja keitä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää leipä rucolaa tai pinaattia tai salaattia. Ripottele vihreät hienonnettuun sipuliin ja tiputa pesto- ja kermaseos kaikkeen. Leikkaa kana viipaleiksi ja aseta päälle. Mausta pippurilla ja tarjoile.
