Kaninliha on terveellisin, maukkain ruokavalion liha. Kanin valmistamiseksi on monia reseptejä, mutta paisti on kanin herkullisin. Tässä on yksi monista kanin paistettua reseptejä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kanin ruho
- - 200 g tuoretta samppanjaa
- - 100 g pekonia
- - 6 keskikokoista sipulia
- - 3-4 valkosipulinkynttä
- - 7 rkl kasviöljyä
- - joukko persiljaa
- - 2 rkl. tomaattisose
- - 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuivaa noin 1 kg painava kanin ruho, leikkaa kani annoksiksi poistamalla kalvot ja jänteet. Leikkaa pekoni viipaleiksi ja paista 2-3 minuuttia esikuumennetussa kasviöljyssä. Pilko 3 sipulia, 3-4 valkosipulinkynttä ja persiljaa.
Vaihe 2
Laita valmiit kaninpalat ja valmistetut sipulit, persilja ja valkosipuli pekonille, paista minuutin ajan. Kaada valkoviini kanin päälle (jos nestettä puuttuu, voit lisätä vettä), laita 3 kokonaista sipulia päälle ja hauduta 1 tunti. Poista sitten koko sipuli.
Vaihe 3
Kun kani hautuu, leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Liuota tomaattipasta 4 ruokalusikallisella liemellä kattilasta kanin kanssa. Yhden tunnin kanin hauduttamisen jälkeen lisää sienet ja tomaattipasta pannulle. Hauduta vielä 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Tarjoa kani kastikkeessa, jossa sitä keitettiin.
