Juustolla valmistetut liharullat eivät vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Samalla saat erittäin tyydyttävän ja kaloreita sisältävän välipalan, joka voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg sianlihaa (luuton lanne
- kaula)
- 150 g kovaa juustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- tuoreet yrtit,
- suola
- jauhettua mustapippuria
- smetanaa,
- kasviöljy paistamiseen,
- voita muotin voiteluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi hyvin paperipyyhkeillä. Ota terävä veitsi ja tee syvä leikkaus kappaletta pitkin noin puoleen sen paksuudesta. Tässä tapauksessa on suositeltavaa yrittää olla leikkaamatta lihaa. Nyt sinun on tehtävä samanlaisia leikkauksia oikealle ja vasemmalle. Avaa liha-siivu, kuten kirja. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla sama paksuus koko pituudeltaan.
Vaihe 2
Peitä liha pussilla tai muovikelmulla ja voita hyvin. Hiero sianliha hienonnettuna suolalla ja pippurilla. Aseta se sivuun.
Vaihe 3
Aloita täytteen valmistelu. Tässä vaiheessa kaikki riippuu makusi mieltymyksistä. Paistettuja sieniä tai suolakurkkua lisätään joskus juustorulliin. Näissä tapauksissa juusto leikataan pitkiksi sauvoiksi lihakerroksen koon mukaan ja kääritään siihen muiden ainesosien kanssa. Jos päätät käyttää vain juustoa, täyte valmistetaan hieman eri tavalla.
Vaihe 4
Raasta 100 g juustoa hienolla raastimella. Murskaa siihen valkosipulinkynsi, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, mausta pippurilla tai muilla mausteilla maun mukaan. Sekoita juusto- ja hapankerma.
Vaihe 5
Aseta juusto- ja valkosipulitäyte sianlihalle. Rullaa siisti rulla siitä. Varmista samalla, että täyte ei ole puristunut ulos ja että se on kokonaan lihan peitossa. Sido rulla langalla tai pidä sitä yhdessä hammastikulla. Estä täytteen putoaminen sivuilta leikkaamalla pienet lihapalat ja peittämällä telan avoimet puolet niillä.
Vaihe 6
Kuumenna auringonkukkaöljyä paistinpannussa ja paista rulla sitä kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Siirrä voideltuun leivinastiaan.
Vaihe 7
Paista lihamureketta juustolla noin 1,5 tuntia 180 asteen uunissa. Ripottele jäännösjuustoa karkealle raastimelle 20 minuuttia ennen keittämistä. Poista valmis rulla uunista ja anna seistä 15 minuuttia.
