Kiinalainen keitto valmistetaan kalan lihapullista, josta sinun on otettava kivennäiset fileet. Keittoon lisätään myös lasipapunuudeleita. Valmis keitto tarjoillaan vihreällä sipulilla, korianterilla ja punaisella chilillä.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 450 g kalafileetä;
- - 2 rkl. lusikat riisijauhoja;
- - suola, mustapippuri.
- Keittoa varten:
- - 1,5 litraa kanaa tai kalaliemiä;
- - 90 g mungapavunuudeleita;
- - 6 tuoretta sinappilehteä;
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta.
- Tarjoilu:
- - 2 vihreää sipulia;
- - 1 punainen chilipippuri;
- - tuoretta korianteria.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota lasinuudeleita kuumaan veteen ja jätä ne pehmenemään. Vaikka voit tehdä muita tuotteita.
Vaihe 2
Jauhaa kalafileet keittiön prosessorissa tai jauhelihassa. Lisää 4 rkl vettä, pippuria ja suolaa maun mukaan, vaivaa jauheliha fileestä. Lisää siihen riisijauhoja, sekoita hyvin, muotoile pieniksi palloksi syömisen helpottamiseksi.
Vaihe 3
Ota mikä tahansa liemi - kana tai kala, myös kasvisliemi sopii. Anna kiehua kattilassa, lisää maustekastiketta. Aseta kalapallot kiehuvaan liemeen, keitä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnetut sinapinlehdet, keitä kiinalainen kalakeitto muutaman minuutin ajan matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Jaa pehmeät nuudelit 6 tarjoilukulhoon. Poista kalapallot pannusta ja aseta ne nuudeleiden päälle. Kaada liemi.
Vaihe 5
Ripottele valmistettu kiinalainen kala-lihapullakeitto hienonnetulla vihreällä sipulilla ja korianterilla. Aseta jokaiselle levylle ripaus punaista chiliä, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Tarjoile keitto kuumana.
