Tämä kakku yhdistää persikat ja mansikat onnistuneesti. Kakun pohja on erittäin maukas, hedelmäkerros on uskomattoman tuoksuva, ja mikä herkkä kerma! Voit hoitaa vieraita turvallisesti tällaisella kakulla.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 150 g jauhoja;
- - 125 g sokeria;
- - 100 ml kasviöljyä, appelsiinimehua;
- - 50 g suklaalastuja;
- - 2 munaa;
- - 2 tl leivinjauhetta.
- Täyttö:
- - 500 g mansikoita;
- - 470 g persikansäilykkeitä;
- - 2 pakkausta kirkasta hyytelöä kakkujen kaatamiseen.
- Kerma:
- - 500 g mascarpone;
- - 4 pakkausta vaniljasokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - tuoreita mansikoita koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Voitele jousimuotoinen pannu voilla, ripottele päälle jauhoja tai leivänmuruja. Vatkaa munat sokerilla, kunnes sekoittimen nopeudella muodostuu paksu kermainen massa. Kaada kasviöljy ja appelsiinimehu sekoittaen jatkuvasti. Lisää jauhot leivinjauheella, sekoita tasaiseksi. Sekoita suklaalastut.
Vaihe 2
Kaada valmis taikina aiemmin valmistettuun muotoon ja laita se heti uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Paista kakkupohja kuivaksi puupuikolla. Käännä sitten valmis pohja ritilälle, jäähdytä se kokonaan.
Vaihe 3
Aseta kakun rengas jäähdytetyn pohjan ympärille. Huuhtele mansikat, taputtele kuivaksi, poista hännät. Sose 150 g tuoreita mansikoita, jätä toistaiseksi sivuun ja leikkaa loput mansikat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Kaada persikat purkista siivilään, tyhjennä neste astiaan - tarvitset sitä vielä. Leikkaa persikat itse pieniksi kuutioiksi. Valmista persikka mehusta ja hyytelöjauheesta läpinäkyvä kakkutäyte pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, lisää tarvittaessa vettä. Sekoita persikat ja hienonnetut mansikat hyytelöön, kaada kakun pohjalle, laita jääkaappiin.
Vaihe 5
Sekoita mascarpone mansikkasoseen, sokeriin ja vaniljasokeriin saadaksesi paksun kerman. Levitä se tasaisesti hedelmien päälle ja laita kakku sitten takaisin jääkaappiin. Koristele mansikka-persikka mascarpone-kakku kokonaisilla mansikoilla juuri ennen tarjoilua.
