Okroshka on kylmä keitto. Se sisältää erilaisia vihanneksia - perunoita, porkkanoita, sipulia, naurisia. Joskus lihaa ja sieniä lisätään. Tämä ruokalaji sammuttaa täydellisesti jano kuumina päivinä ja kyllästää kehon vitamiineilla. Okroshka on hieno ruokalaji niille, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja, koska siinä on vähän kaloreita.
Se on välttämätöntä
- - Perunat - 2 kpl
- - Vihreät sipulit - 1 nippu
- - Persilja tilliä
- - Munat - 2 kpl
- - Retiisi - 5 kpl
- - Kurkut - 2 kpl
- - kefiiri -1 litraa
- - Kinkku 400 g
- - Suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Okroshkaa tarjoillaan hyvin kylmänä, joten valmista jääkuutioita. Aseta oksa tilliä tai persiljalehti jääkuutioalustan kuhunkin uraan, kaada kiehuvaa vettä huoneenlämmössä ja aseta pakastimeen.
Vaihe 2
Pese perunat ja keitä ne kuorineen. Jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Mash yksi peruna hieman haarukalla, tämä lisää okroshkaan paksuutta ja rikkautta. Noppaa myös kinkku (voit korvata sen makkaroilla tai keitetyllä kanalla). Keitä kovaksi keitetyt munat erikseen. Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja pilko hienoksi.
Vaihe 3
Pese kurkut ja leikkaa ne kuutioiksi. Jos iho on liian paksu, kuori ne ensin. Joskus omenoita lisätään myös kefir okroshkaan. Siksi, jos pidät happamuudesta, pilko yksi omena hienoksi. Leikkaa sitten retiisit. Huuhtele yrtit ja sipulit juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi. Laita kaikki okroshkan ainekset syvälle levylle. Sekoita huolellisesti, suola ja pippuri.
Vaihe 4
Kaada okroshka kefirillä. Voit laimentaa kefiriä hieman vedellä. Voit tippua sitruunamehua tai lisätä etikkaa. Ennen tarjoilua okroshka tulee infusoida jääkaapissa noin puoli tuntia. Aseta muutama jääkuutio jokaiselle levylle ennen tarjoilua.
