Tuoreiden leivonnaisten tuoksu luo kodikkaan ilmapiirin kotona. Mutta kaikki eivät päätä leipoa piirakoita yksin ajatellen, että tämä on vaikea aikaa vievä prosessi. Kalapiirakka on nopea ja helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse olla huippukokki sen tekemiseen.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kalafileetä;
- 200 g margariinia tai voita;
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 tl Sahara
- 500 g perunoita;
- 0,5 sitruunaa;
- 200 g sipulia;
- majoneesi;
- suola;
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee lehtitaikina. Pehmentää margariinia hieman etukäteen. Kaada jauhot pinnalle, jolle taikina vaivaa. Päälle margariini ja pilko se. Pilko, kunnes palat ovat pieniä ja täysin jauhettuja.
Vaihe 2
Ota 0,5 kupillista vettä ja sekoita siihen suolaa ja sokeria. Kaada tämä seos jauhoihin ja margariiniin ja vaivaa taikina, peitä se kostutetulla pyyhkeellä tai lautasliinalla ja aseta jääkaappiin. Jäähdytä taikina niin kauan kuin mahdollista, mutta vähintään 2-3 tuntia.
Vaihe 3
Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi ja ripottele sitruunamehulla. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi ja upota kiehuvaan veteen 1-1,5 minuutiksi ja kuivaa sitten vähän. Sipuli pehmenee ja menettää osan katkeruudestaan.
Vaihe 4
Rullaa jäähdytetty taikina suorakulmaiseksi kerrokseksi, taita se sitten 4 kertaa ja kaada se uudelleen alkuperäiseen kokoonsa. Tee tämä 3-4 kertaa.
Vaihe 5
Aseta perunaviipaleet taikinan keskelle. Astu taaksepäin noin 6-8 cm reunoista, laita sipulit perunoiden päälle ja kalanpalojen päälle. Levitä majoneesia täytteelle. Lisää mausteita mieleisekseen.
Vaihe 6
Tee hyvin teroitetulla veitsellä taikinan reunoista nauhat, joiden leveys on 2,5-3 cm. Kiedo taikinasuikaleet täytteen päälle päällekkäin, ikään kuin kutovat punoksen. Punaa taikina tiukemmin, muuten osa mehusta voi vuotaa ulos.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta leivinpaperi leivinpaperille, aseta kakku sen päälle ja aseta uuniin. Paista 45-50 minuuttia. Jäähdytä piirakka vähän ennen käyttöä.
