Yritä tehdä kakunmuotoinen salaatti suolatun kalan perusteella. Tämä kulinaarinen mestariteos ottaa oikeutetusti oikean paikan juhlapöydälle ja ilahduttaa rakkaitasi. Älä kuitenkaan syö kalakakkua suurina määrinä, koska ruokalaji on paljon kaloreita.
Se on välttämätöntä
- - kevyesti suolattu punainen kala (470 g);
- - valkoinen riisi (45 g);
- - pakastetut katkaravut (245 g);
- - munat (3 kpl);
- - ruoan gelatiini (9 g);
- - vähärasvainen hapankerma (45 g);
- - vähäkalorinen majoneesi (25 g);
- - Philadelphia-juusto (80 g);
- - punainen kaviaari (15 g);
- - elintarvikemuovi;
- - tilliä tai persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalakakkua on kätevä valmistaa syvässä, pyöristetyllä pohjalla. Kaikki ainesosat on valmistettava etukäteen. Keitä munat, jäähdytä upottamalla ne kylmään veteen. Poista kuoret ja raasta ensin valkoiset ja sitten keltuaiset.
Vaihe 2
Keitä katkaravut ja pilko sekoittimella. Keitä riisi ja jäähdytä. Poista kala pakkauksesta ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi kerroksiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm. Poista olemassa olevat luut pinseteillä.
Vaihe 3
Valmista kakulle eräänlainen "kerma", joka toimii yhdistävänä alustana kerrosten välillä. Liuotetaan gelatiini puoleen lasilliseen lämmintä vettä jatkuvasti sekoittaen. Odota kaikkien gelatiinikiteiden liukenemista. Yhdistä majoneesi, smetana ja pehmeä juusto. Kaada valmistettu gelatiini varovasti ohuena virtana ja sekoita massa uudelleen homogeeniseksi. "Kerma" kakkua varten on valmis.
Vaihe 4
Ota syvä kuppi, peitä pohja ja sivut elintarvikekalvolla. Aloita kerrosten asettaminen. Ensimmäinen on punainen kala, joka tulisi myös sijoittaa sivuseiniin. Toinen kerros on keitetty riisi. Aseta seuraavaksi kerros raastettua keltuaista. Sitten tulee kerros proteiineja. Viimeinen kerros on katkarapuja. Älä unohda päällystää kaikki kerrokset "kerma". Peitä saatu kakku päällystekalvolla ja säilytä jääkaapissa päivän ajan.
Vaihe 5
Käännä levy aamulla varovasti ylösalaisin tasaiselle astialle. Saat salaatin kakun muodossa, joka on lisäksi koristeltu punaisella kaviaarilla ja vihreillä oksilla.
