Miellyttävä oranssi likööri Cointreau kiehtoo monia gourmet-asiakkaita. Juoman pääpiirre on mielenkiintoinen yhdistelmä kypsiä appelsiineja ja sokeria. Alkuperäistä reseptiä liköörin valmistamiseksi ei löydy, koska sitä pidetään tiukassa luottamuksessa. Mutta viininvalmistajat löysivät ulospääsyn ja kehittivät useita menetelmiä, joiden avulla voit toistaa tämän kuuluisan oranssin juoman kotona.
Se on välttämätöntä
- - vodka - 1/2 litraa,
- - kypsät appelsiinit - 3 kpl,
- - vesi - 400 ml,
- - sokeri - 400 grammaa,
- - kaneli - 1 keppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme appelsiinit juoksevan veden alla.
Vaihe 2
Kaada 400 ml vettä kattilaan, lisää 400 grammaa sokeria, laita kohtalaiseen lämpöön. Sekoita siirappia niin, että se ei pala. Sokerin tulisi olla täysin liuennut. Poista valmis siirappi lämmöltä.
Vaihe 3
Poista appelsiinien pinta (kuori). Leikkaa kuori pieniksi paloiksi ja siirrä se sokerisiirappiin, sekoita. Lisää kanelitanko (jos et ole kovin kiinnostunut kanelista, voit tehdä likööriä ilman sitä).
Vaihe 4
Purista mehua appelsiinimassasta, jonka kaadamme kattilaan. Anna sen hautua kymmenen minuuttia.
Vaihe 5
Kaada vodkaa kattilaan. Sekoita hyvin, kaada nestemassa purkkiin, joka on tiiviisti suljettu.
Vaihe 6
Laitamme tölkin juoman kanssa viileään paikkaan (mieluiten pimeään) neljäksi päiväksi. Ravista viinipurkki joka päivä.
Vaihe 7
Neljän päivän kuluttua suodatetaan neste kahden tai kolmen kerroksen läpi. Sideharso likaantuu suodatettaessa, joten sinun on vaihdettava se.
Vaihe 8
Kaadetaan viina puhtaisiin ja kuiviin pulloihin. Poistetaan viina viiden päivän ajan viileässä paikassa. Jos haluat paksumman juoman, jätä pullot viileään, pimeään paikkaan viikkoon.
