Uskomattoman maukkaat ja omaperäiset makeiset, jotka ovat erittäin suosittuja Puolassa, koristavat minkä tahansa juhlapöydän.
Se on välttämätöntä
- Evästeet:
- - 200 g maapähkinöitä (saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit);
- - 200 g tomusokeria;
- - 1 munanvalkuainen;
- - vohveleita tai pieniä murokeksejä (nokkosihottuman pohjalle);
- Kerma:
- - 50 g voita;
- - 80 g tomusokeria;
- - 1 munankeltuainen;
- - 40 ml viina;
Ohjeet
Vaihe 1
Kun olet asettanut kaikki ainesosat (hienonnetut pähkinät, jauhe ja proteiini) kulhoon, sekoita huolellisesti. Jos seos on liian ohut, lisää yhtä suurina määrinä pähkinöitä ja jauhesokeria, koska kokonaistiheys riippuu proteiinin määrästä.
Vaihe 2
Valmistele pesän muotit. Evästeiden tekemiseen tarvitaan mehiläispesien muodossa olevia erityisiä lomakkeita, mutta ne voidaan korvata muilla.
Muodosta valmistetusta seoksesta, pala kerrallaan erottaen, mehiläispesän muotoa vastaava kokoinen pallo, ripottele se kevyesti jauhemaisella sokerilla. Aseta valmistettu pallo muottiin puulusikakahvalla tai erityisellä laitteella, tee pesään syvennys voidetta varten. Avaa muoto, vapauta valmis pesä, aseta sivulle lautaselle.
Tee siis kaikki pesät ja aseta ne jääkaappiin useaksi tunniksi.
Vaihe 3
Leikkaa vohvelista tai murokeksievästeistä pyöreät muodot pesän pohjalle.
Sekoita pehmennetty voi ja jauhesokeri sekoittimella, lisää munankeltuainen ja sekoita uudelleen. Kaada sitten pieni nestevirta massaan jatkuvasti sekoittaen.