Kuksi on herkullinen korealainen ruokalaji, joka on erittäin suosittu etenkin kuumina kesäkuukausina. Voit valmistaa aitoa kukxia noudattamalla korealaisen kansallisen keittiön perinteitä kotona.
Resepti kuksin keittämiseen
Jotta kuksi osoittaisi tapaa, jolla korkeasti koulutetut kokit ovat tottuneet näkemään sen ammattikeittiöissä, on välttämätöntä valita oikea joukko mausteita ja mausteita ja noudattaa mittasuhteita valmistettaessa ruokaa.
Kuusi suurta annosta varten tarvitset:
- liha - 500 grammaa;
- erityiset nuudelit kuksi;
- kananmunat - 3 kpl;
- tomaatit - 1 kg;
- kurkut - 1 kg;
- kaali - 250-300 grammaa;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipulit - 2-3 kpl;
- mausteet ja mausteet (suola, pippuri, sokeri, korianteri, lootus, etikka, nestemäinen soija jne.) - maun mukaan.
Ota kukin kypsennykseen naudanlihaa. Leikkaa liha ohuiksi 1x3 cm: n suikaleiksi ja paista liha paistinpannussa kasviöljyn kanssa. Pilko sipuli ja lisää se lihaan. Voit lisätä vähän vettä tarvittaessa. Hauduta lihaa matalalla lämmöllä noin kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti keittää lihan ja leikata sen viipaleiksi.
Valmista nuudelit. Tätä varten kaada se vain kattilaan kylmällä vedellä puolen tunnin ajan ja tyhjennä sitten vesi heittämällä nuudelit siivilään.
Nyt voit aloittaa liemen valmistamisen. Ota kolme litraa jäähdytettyä keitettyä vettä. Mausta vesi yhdellä rkl etikkaa, kahdesta kolmeen kuorittua tomaattia raastetulla raastimella. Lisää veteen kaksi ruokalusikallista suolaa, viisi ruokalusikallista sokeria ja ripaus lootusta maustetta. Aseta saatu liemi jääkaappiin, jotta se voi jäähtyä ja infusoida.
Vatkaa munat tasaiseksi, lisää suola. Paista ohuita pannukakkuja lyötyillä munilla. Kun pannukakut ovat jäähtyneet, leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
Leikkaa kurkut ohuiksi puolirenkaiksi, lisää ripaus suolaa ja liota niitä vedessä puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja lisää kurkkuihin hienonnettua sipulia, pippuria, hienonnettua valkosipulia, hienonnettua korianteria ja puoli tl sokeria. Pilko tomaatit erikseen. Pilko kaali ohuesti.
Kuinka tarjoilla kuksi oikein
Tämä ruokalaji tarjoillaan useimmiten kylmänä. Ota syvä lautanen tai kulho. Laita nuudelit siihen, peitä jäähdytetyllä liemellä. Järjestä munaviipaleet, kurkut, kaali, hienonnetut tomaatit ympyrään. Aseta liha kulhon keskelle.
Oikein sisustettu kuksi-ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta. Voit erikseen palvella nestemäistä soijaa ja etikkaa, jotta ne, jotka haluavat, voivat lisätä niitä harkintansa mukaan. Voit myös tarjota erilaisia mausteita ja mausteita erikseen.
