Oletko päättänyt suolata tomaatteja talveksi? Yritä tehdä se erityisen reseptin mukaan - vodkan kanssa. Tämä alkoholijuoma antaa heille epätavallisen maun ja vertaansa vailla olevan aromin. Tekee marinadista todella salaperäisen.
Se on välttämätöntä
- - Tomaatit - 10-12 kpl. (riittää kolmen litran purkkiin);
- - Suola - 2, 5 rkl. lusikat;
- - neilikka - 5 kpl;
- - mustapippuri - 10 herneitä;
- - punainen paprika - 1 hyppysellinen;
- - laakerinlehdet - 2 kpl.;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - Etikka - 1 rkl. lusikka;
- - Vodka - 1 rkl. lusikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on poimia tomaatit. Niiden tulisi olla suunnilleen samankokoisia ja pieniä, kiinteitä, koko iholla, ilman merkkejä erilaisista vammoista ja sairauksista. Ne on pestävä, laitettava mahdollisimman tiukasti steriloituun purkkiin (vain jotta ne eivät vahingoitu). Kaada kiehuvaa vettä päälle.
Vaihe 2
Heti kun vesi purkissa on jäähtynyt, se on tyhjennettävä kattilaan. Lähetä siellä suola, pippuri, neilikka, lavrushka ja hienonnettu valkosipuli. Kun suolaliuos kiehuu, sinun on kaadettava siihen etikkaa ja vodkaa (missä tahansa sinulle sopivassa järjestyksessä). Keitä vielä 1-2 minuuttia.
Vaihe 3
Seuraavaksi sinun on kaadettava suolaliuos purkkeihin. Tämä voidaan tehdä joko puhtaalla lasilla tai kauhalla. Kukaan ei kuitenkaan kiellä nesteen kaatamista suoraan pannusta. Vain tämä ei ole kovin kätevää, varsinkin jos suljet useita tomaattipurkkeja salaperäisessä marinadissa vodkalla.
Vaihe 4
Nyt jäljellä on vain sulkea purkit steriilillä kannella ja kääntää ne ympäri ja jättää viileään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät. Heti kun tomaattisäiliö muuttuu viileäksi, se voidaan poistaa kellariin.
