Kylmä tomaattikeitto on erityisen miellyttävä syödä kuumalla kesällä. Ja jos lisäät siihen katkarapuja ja vodkaa, voit yllättää vieraat alkuperäisellä alkoholiruokalla, jonka maku on heikko. Siksi tällainen keitto voidaan valmistaa paitsi lounaaksi, myös illalliseksi ja jopa juhliin.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit - 2 kpl;
- - voi - 100 g;
- - tomaattipasta - 1 tl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - lihaliemi - 250 ml;
- - maito - 0,5 kuppia;
- - kuoritut katkaravut - 100 g;
- - smetana - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - jauhot - 1 rkl. lusikka;
- - suola, mustapippuri, tilli - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese tomaatit, lävistä ne useissa paikoissa hammastikulla ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Poista ja kuori.
Vaihe 2
Hienonna sipulit hienoksi ja paista esilämmitetyssä paistinpannussa sulalla voilla vaalean kullanruskeaan. Lisää jauhot ja keitä vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 3
Lisää tomaattipasta, maito ja liemi paistinpannuun. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä vielä noin 10 minuuttia.
Vaihe 4
Pese katkaravut ja kuivaa vähän ja pilko tilli hienoksi. Leikkaa paistetut tomaatit pieniksi kiiloiksi.
Vaihe 5
Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan, kaada vodkaa siihen, lisää tilliä, katkarapuja ja tomaatteja. Kiehauta, poista lämmöltä ja jäähdytä luonnollisesti. Kaada kulhoihin, tarjoile smetanaa ja ruisleipää tomaattikeiton kanssa.
