Kurkun aihioita voidaan valmistaa monella tapaa. Mitä yritteliäiset kotiäidit eivät lisää marinadiin: sinappi, tomaattikastike ja jopa vodka.
Ainekset kurkkujen valmistamiseksi vodkalla (yhdelle 3 litran tölkille):
- noin 1, 7-1, 8 kg kurkkua;
- mustaherukan, piparjuuren ja kirsikoiden tuoreet lehdet:
- 2-3 tilliä sateenvarjoja;
- 70-80 grammaa suolaa;
- 50 ml minkä tahansa tyyppistä vodkaa.
Suolaa kurkkua vodkalla talveksi
1. Peittaamiseksi sinun on valittava keskikokoiset kurkut, joissa on näppylöitä, suunnilleen saman kokoisia. Ne on huuhdeltava hyvin ja poltettava kiehuvalla vedellä kulhossa, sitten tyhjennettävä kuuma vesi välittömästi ja kaada kylmää vettä.
2. Kurkut tulisi laittaa puhtaaseen, uunissa steriloituun purkkiin. Laita ensin tilli-sateenvarjot tölkin pohjaan. Kurkkujen asettaminen peittaukseen tulee olla kerroksittain: ensin kerros kurkkuja ja sitten kerros kirsikkalehtiä, piparjuurta ja herukoita.
3. Kaada sitten kurkut purkkiin suolaliuoksella. Sen valmistamiseksi sinun on liuotettava 70-80 grammaa suolaa 1,5 litraan vettä huoneenlämmössä.
4. Kaada 50 grammaa vodkaa kurkkipurkkiin ylhäältä.
5. Sulje purkki tiukasti tavallisella muovikannella ja ravista hieman. Poista sitten kurkut vodkalla kylmässä paikassa.
Tärkeä! Tämän reseptin mukaan valmistetut kurkut ovat valmiita syömään 2-3 päivässä.
