Juustokakkua kutsutaan piirakaksi tai kakuksi, jossa täytteen pääkomponentti on pehmeä juusto tai raejuusto. Banaanijuustokakku "Kalanruoto" ei ole vain helppo valmistaa, mutta tällainen jälkiruoka on upea sisustus uudenvuoden pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - Leivonnaiset 250 g
- - voita 50 g
- - smetana 1-2 rkl. lusikat
- - raejuusto 350 g
- - banaanit 2 kpl.
- - sokeri maun mukaan,
- - välitön gelatiini 1 rkl. l.
- - vihreät kookoshiutaleet
- - makeisjauhe
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistellaan tarvittavat tuotteet. Otetaan voi pois jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Myös juustoaineen tulisi olla lämmin. Otamme banaanit ja kuoritaan ne, leikataan paloiksi. Laita banaaniviipaleet tehosekoittimeen ja tee niistä pehmeä massa.
On parasta ottaa rasvainen juusto. Purista se vedestä. Lisää sitten juustoa ja sokeria banaaneihin. Voita kaikki uudelleen.
Vaihe 2
Nyt teemme evästepohjan. Riko evästeet paloiksi ja jauhaa murusiksi tehosekoittimella. Lisää pehmennettyä voita ja smetanaa. Sekoitamme kaiken. Tuloksen tulisi olla eräänlainen "taikina" evästeitä. Laita "taikina" tasaiselle alustalle. Teemme noin 1 cm paksuisen kerroksen ja annamme kalanluun muodon. Leikkaa ylimääräinen taikina. Laita taikinapohja jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 3
Kerma valmistetaan. Lisää vesi gelatiiniin. Panemme tuleen ja pidämme vesihauteessa ja odotamme gelatiinin liukenemista. Kaada sitten vähitellen kuumaa gelatiinia juustoaine-banaanimassaan ja lyö sekoittimella ja laita kerma jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 4
Ota ruokalaji, jossa tarjoillaan kalanruskea banaanijuustokakku. Laitamme siihen kalanluun pohjan ja laitamme kerma sen päälle paksuksi kerrokseksi. Koristele banaanijuustokakku vihreillä kookoshiutaleilla ja ripottele jauhetta.
