Joulukuusi on yksi uudenvuoden pääominaisuuksista. Voit tehdä joulukuusta syötäväksi. Alkuperäisestä joulukuusi-kakusta tulee todellinen juhla-uudenvuoden pöydän koriste.
Se on välttämätöntä
- Kakun tekeminen:
- - munat 2 kpl.
- - puoli lasillista sokeria
- - jauhot 3, 5 kuppia,
- - smetanaa 3 rkl. lusikat,
- - voita 200 g
- - sooda 1 tl.
- Kerma valmistetaan:
- - voita 200 g
- - tiivistetty maito 0,5 tölkkiä
- Proteiinikastikkeen valmistaminen:
- - puoli lasillista sokeria,
- - vesi 1 lasi,
- - sitruunamehu 1 rkl. l.
- - proteiinit 2 kpl.
- - vihreät ruokavärit veitsen kärjessä
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme taikinan valmistamisen. Riko munat kulhoon ja jauhaa ne sokerilla. Sinun pitäisi saada valkoinen, pörröinen vaahto. Lisää smetana. Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta se pysyy pehmeänä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoitamme kaiken. Lisää sooda, jonka sammutamme etikalla. Nyt laitamme jauhot. Sekoitamme. Taikinan tulee olla joustavaa. Kääri taikina elintarvikekalvoon ja laita se pakastimeen 1 tunniksi. Taikinan tulee olla kiinteää.
Vaihe 2
Otamme raastimen ja hiero taikina. Laitamme sen paperilla peitetylle leivinpaperille. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista taikinaa 20 minuuttia, kunnes se saa kultaisen sävyn. Taikina tarttuu yhteen kakuksi. Otamme kakun uunista ja hajotamme sen palasiksi.
Vaihe 3
Nyt valmistelemme kermaa. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja lisää siihen tiivistettyä maitoa. Ota sekoitin ja voita hyvin, kunnes saat kermaa. Lisää kerma rikkoutuneeseen kuoreen ja sekoita. Levitämme dian lautaselle - joulukuusi pohjaan. Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan pohjan liottamiseksi.
Vaihe 4
Lisää kerma rikkoutuneeseen kuoreen ja sekoita. Levitämme dian lautaselle - joulukuusi pohjaan. Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan pohjan liottamiseksi.
Vaihe 5
Proteiinikerroksen valmistamiseksi tarvitsemme pienen kattilan. Keittäminen siirappi - sekoita
sokeri vedellä. Odotamme siirapin kiehumista, lisää sitruunamehua, anna sen kiehua vielä 3 minuuttia, ota munat jääkaapista ja erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset pörröisiksi. Ja kaada vähitellen kuumaa siirappia, jatkaaksesi lyömistä.
Vaihe 6
Massan tulee olla tiheä ja säilyttää muotonsa. Voit käyttää vihreää ruokaväriä antamaan vihreän värin valkoiselle proteiinikermalle. Tätä varten lisää väriaine kermaan ja sekoita. Otamme leivonnaisen ruiskun ja täytämme sen kerma. Koristamme dian taikinaa, muodostaen kermasta tähtiä.
Vaihe 7
Joulukuusikakku on valmis.
