Pizza ei ole helpoin valmistaa ruokalaji, koska se vaatii tiettyjä taitoja käsitteleviä taitoja, ja taidot tulevat vain kokemuksella. Jos opit taikinan valmistamisen perusteet, voit pian oppia kaikki sen valmistamisen hienovaraisuudet. Näitä hienovaraisuuksia on melko vähän, mutta tärkein on oppia "tuntemaan", eli ymmärtämään, milloin se on juuri valmis ja sopiva leivontaan (melko joustava, pehmeä tai päinvastoin viileä).
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 600 g jauhoja
- - 1 rkl. kuivahiiva
- - 100 g voita
- - 200 ml lämmintä vettä
- - 1 tl Sahara,
- - suolaa maun mukaan
- Täyttö:
- - 100 g pehmeää juustoa
- - 2-3 tomaattia
- - 1-2 kesäkurpitsaa
- - 100 g vihreitä herneitä
- - 50 ml kasviöljyä
- - persilja, tilli, suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota sokeri veteen, lisää hiiva, jätä 10 minuutiksi. Lisää sitten sulatettu voi, puolet jauhoista ja suola. Lisää vähitellen loput jauhot, vaivaa taikina. Vaivaa taikinaa käsilläsi jauhotetulla pinnalla 5 minuutin ajan.
Vaihe 2
Leikkaa juusto viipaleiksi, tomaatit ohuiksi viipaleiksi, kesäkurpitsa viipaleiksi. Kauli taikina ohueksi, ripottele kasviöljyllä, aseta täyte, koristele yrtteillä.
Vaihe 3
Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia.
