Juhlaillallisen jälkeen jälkiruoka asetetaan - ja on toivottavaa, että se on kevyt, mutta maukas. Kokeile valmistaa annoksia sitruunapuuroa - se on helppo tehdä. Erikoistyökaluja tai leivinastioita ei tarvita - vanukas kypsyy täydellisesti kaikissa tulenkestävissä astioissa.
Se on välttämätöntä
-
- Duff:
- 50 g voita;
- 2 munaa;
- 0,5 sitruunaa;
- 1 lasillinen maitoa;
- 2 rkl jauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g sokeria;
- ripaus vanilliinia.
- Kermainen sitruunan vanukas:
- 2 munaa;
- 2 kuppia kermaa
- 100 g sokeria;
- ripaus vanilliinia;
- 2 munaa;
- 0,5 sitruunaa;
- 1 rkl gelatiinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee nopea vanukas kermavaahdolla lisättyä jälkiruokaan pehmeyttä ja keveyttä. Purista mehu puolesta sitruunasta, raasta kuori hienolla raastimella. Jauhaa pehmennetty voi perusteellisesti sokerin, vaniljan ja raastetun sitruunan kuoren kanssa. Erota keltuaiset valkoisista ja lisää ne voiseokseen. Sekoita massaa jatkuvasti, kaada siihen leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja, lisää sitruunamehu ja maito.
Vaihe 2
Vatkaa valkoiset pörröiseksi vaahdoksi ja lisää ne vähitellen kevyesti sekoittaen seokseen. Varmista, että massa ei putoa. Jaa saatu seos annospusseihin ja aseta ne syvälle vedellä täytetylle leivinpaperille siten, että se peittää tölkit kolmanneksella. Aseta tämä malli uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista vanukoita noin puoli tuntia.
Vaihe 3
Poista leivinlevy uunista, poista muotit ja jäähdytä valmiit tuotteet. Koristele tuoreilla marjoilla ennen tarjoilua. Tarjoile vanukkaita suoraan tölkeissä.
Vaihe 4
Kokeile toista kevyttä gelatiini- ja kermavaahtoa. Purista sitruunamehua ja raasta kuori. Erota keltuaiset valkoisista ja murskaa ne valkoisiksi sokerilla ja vaniljalla. Kuumenna maito hieman, kaada se muna-seokseen. Höyrytä tuloksena oleva massa, kunnes se on sakeutunut, sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostuisi kokkareita.
Vaihe 5
Liuotetaan gelatiini erillisessä astiassa sitruunamehuun ja kaadetaan sekoittaen kermaan. Poista seos lämmöltä ja jäähdytä hieman. Vatkaa kerma tiheäksi vaahdoksi ja lisää ne pieninä annoksina valmistettuun muna-maito-massaan. Sekoita seosta varovasti, jäähdytä ja kaada pieniin keramiikka- tai lasiastioihin. Jätä ne kylmäksi, kunnes vanukas on täysin sakeutunut. Tarjoile jälkiruoka suoraan tölkeissä, ripottele jauhemaisella sokerilla ja koristele jokainen annos ripaus sitruunankuorta.
