Pudding on jälkiruoka Englannista, joka valmistetaan vesihauteessa. Nykyään on olemassa valtava määrä reseptejä makealle vanukkaalle, esimerkiksi sitruunan vanukas laventelilla, joka liittyy ranskalaisiin ja provencelaisiin ruokiin.
Ruoan valmistus
Lemon Lavender Puddingin valmistamiseksi tarvitset:
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 60 g jauhoja;
- 75 g pehmennettyä voita;
- 4 kananmunaa;
- 100 ml maitoa;
- 120 ml sitruunamehua;
- 5 g kuivattuja laventelikukkia;
- 1 tl hienosokeri;
- kahden sitruunan kuori.
Sitruunapuuron keittäminen
Vatkaa pehmennetty voi yhdessä rakeistetun sokerin kanssa sekoittimella, lisää tuoksuvia laventelikukkia ja sitruunankuorta kermaiseen massaan, sekoita kaikki ainekset hyvin.
Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuaiset kevyeen vaahtoon, lisää niihin tarvittava määrä maitoa ja sitruunamehua. Lisää seulotut jauhot, sekoita hyvin tasaiseksi. Yhdistä sitten tämä seos kermaiseen massaan.
Vatkaa valkoiset, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita sitten valkoiset varovasti taikinaan. Siirrä taikina leivinastiaan. Aseta muotti taikinan kanssa toiseen, suurempaan ja kuumalla vedellä täytettyyn muottiin. Paista tällainen sitruunapuuro uunissa 40-45 minuuttia 180 ° C: ssa.
Jäähdytä seuraavaksi sitruunapuuro laventelilla huoneenlämpötilaan, ripottele jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Sitruunan laventeli vanukas on valmis!
