Hyvin usein ruoanlaitossa, erityisesti paistettaessa, lisätään sitruunankuorta. Monet väittävät, mikä se todellisuudessa on, joten tietämättä tarkkaa vastausta he ostavat valmiita sitruunankuoria kaupasta. Kuori on sitrushedelmien ohut kuori, joka on kuorittu irtonaisesta vierekkäisestä kerroksesta. Voit tehdä sitruunankuoren itse.
Se on välttämätöntä
-
- sitruunat;
- tavallinen paperi;
- terävä veitsi;
- raastin.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sitruunat huolellisesti, jotta niissä ei ole likaa, ja palaa ne kiehuvalla vedellä. Tällä varmistetaan, että kuori kuoriutuu helposti kuoren alla olevasta valkoisesta kerroksesta. Jos sitruunoissa on erityisiä leimattuja tarroja, poista ne, jotta jälkiä ei jää.
Vaihe 2
Leikkaa sitruunan iho terävällä veitsellä. Tämä on tehtävä varovasti, jotta ei tarttuisi kuoren alapinnasta irtoavaa kerrosta. Iho on helpoin leikata spiraalinauhan muodossa.
Vaihe 3
Levitä kuori levylle ohueksi kerrokseksi ja jätä puhtaalla paperiarkilla peitettynä kuivaan paikkaan useita päiviä. Tuuletettu ikkunalauta tai parveke sopii parhaiten kuivaukseen. Joka päivä kuori on käännettävä ympäri, jotta se kuivuu tasaisesti.
Vaihe 4
Kun kuori muuttuu hauraaksi, se tarkoittaa, että se on kuiva. Jauhaa se nyt jauhemaiseksi ja kaada saatu jauhe purkkiin, johon säilytät kuoren. Voit hieroa kuivaa kuorta käsilläsi tai lusikalla.
Vaihe 5
Voit tehdä sitruunankuorta hieman eri tavalla. Hiero sitruuna raastimelle, jätä syntynyt raastettu iho aurinkoon useita päiviä, jotta se kuivuu kunnolla. Tätä menetelmää käytettäessä kuori osoittautuu huonolaatuisemmaksi, koska kun sitä hierotaan yhdessä kuoren kanssa, hierotaan valkoista irtonaista kuorikerrosta, jota ei pitäisi olla valmiissa jauheessa. Lisäksi hankauksen aikana sitruunamehua ja massaa voi päästä sisään, tässä tapauksessa, kun tällainen kuori lisätään astiaan, sitruunan katkera maku tuntuu.
