Tänään teemme kurpitsaleipää. Tätä varten sinun on otettava vain kirkkaan oranssi kurpitsa, jotta leipämme osoittautuu kauniiksi ja maukkaaksi. Tällaista leipää voidaan käyttää jopa paastossa.
Ainekset:
- 500 g jauhoja;
- 165 g kurpitsa (kuorittu);
- 9 g kuivahiivaa;
- 60 g sokeria;
- 1/2 tl keittiön suola;
- 5 g kurpitsansiemeniä;
- 300 ml vettä.
Valmistautuminen:
- Kaada jauhot pöydälle, muodosta dia, tee reikä siihen ja lisää sokeri, suola ja hiiva.
- Lisää syvennykseen hitaasti lämmintä vettä sekoittamalla sitä varovasti jauhoilla. Jos taikina tarttuu käsiisi, lisää hieman lisää jauhoja.
- Vaivaa taikina, tämä on tehtävä riittävän nopeasti, jotta taikina muuttuu sileäksi ja pehmeäksi.
- Ota puhdas astia, rasvaa se pienellä öljyllä, jotta taikina ei tartu. Laita taikina siihen ja peitä pyyhe. Anna sen lämmetä 40 minuuttia, jotta se nousee.
- Määritetyn ajan kuluttua poista taikina kulhosta ja vaivaa se uudelleen niin, että se palaa edelliseen tilavuuteensa. Palaa jälleen lämpöön 30 minuutiksi.
- Keittäminen kurpitsa täyte. Pese kurpitsa, kuivaa lautasliinalla. Leikkaa ja irrota kuori ja kuitumassa, raasta kurpitsa karkealle raastimelle. Kaada sitten raastettu kurpitsa siivilään tyhjentämään tarvitsematonta mehua. Huuhtele kurpitsa siemenet juoksevan veden alla ja kuivaa.
- Palataan takaisin taikinaan, laitetaan se pöydälle ja rullataan siitä ei kovin ohut kakku. Laita kurpitsa sen päälle ja kääri taikina rullaksi.
- Ota pitkä muotti, ripottele päälle jauhoja ja laita taikina siihen.
- Kuori kurpitsa siemenet ja ripottele leivän päälle. Laita sitten tulevaisuuden leipämme lämpöön 20 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Kun edellä mainittu aika on kulunut umpeen, laita lomake taikinaan paistettavaksi 40 minuutiksi. Kun yläosa on ruskistunut, kurpitsaleipä on valmis.
