Tällä välipalakakulla on erittäin mehukas ja rikas maku. Omenat täydentävät lihan ja paprikan makua hyvin. Välipalakakku tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä - se maistuu paljon paremmin tällä tavalla.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 150 ml maitoa;
- - 150 g vehnäjauhoja;
- - 50 g kasviöljyä ja ruisjauhoja;
- - 3 munaa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 250 g keitettyä sianlihaa;
- - 50 g keitettyä ja savustettua rintaa;
- - 2 paprikaa;
- - 1 sipuli, 1 omena;
- - 3 valkosipulinkynttä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kääri paprikat folioon, paista kunnes ne ovat pehmeitä uunissa. Poista sitten siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauhaa kuoritut sipulit ja valkosipulinkynsi tehosekoittimessa. Leikkaa rinta ja sianliha kuutioiksi, sekoita keskenään. Esikiehauta sianliha pehmeäksi ja jäähdytä kokonaan. Lisää hienonnettu paprika liha- ja sipuliseokseen. Kuori omena, hiero karkealle raastimelle, lisää välipalakakun "täytteeseen". Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 2
Valmista taikina. Vatkaa pieni kananmuna maitolla, ripaus jauhettua pippuria ja suolaa. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi. Kaada massaan 50 ml kasviöljyä, sekoita.
Vaihe 3
Lisää hienonnettu "täyte" valmiiseen taikinaan, sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Voitele suorakulmainen muoto voilla, kaada taikina siihen, tasoita pinta ja aseta uuniin.
Vaihe 5
Paista liha-, pippuri- ja omenapalamuffinia 170 asteessa 45 minuutin ajan. Jäähdytä valmis kakku, jäähdytyksen jälkeen siitä tulee vielä pehmeämpi ja aromaattisempi. Tarjoile välipalana. Leivonnaisia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.
