Erittäin maukas kakku voidaan valmistaa syntymäpäiväksi ja ota kaikki vieraat ainutlaatuisella maulla. Makeassa kakussa on kolme kerrosta täytettä, mikä tekee siitä erittäin tyydyttävän ja herkullisen.
Se on välttämätöntä
- - 4 rkl. jauhot;
- - 4 munankeltuainen;
- - 1 rkl. Kidesokeri;
- - 1 rkl. smetanaa;
- - 150 g voita;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 1 tl kiteinen vanilliini;
- - suola.
- Täyttöä varten tarvitset:
- - 1 rkl. saksanpähkinät;
- - 180 g rakeistettua sokeria;
- - 4 munanvalkuaista;
- - 1 tl kiteinen vanilliini.
- Lasite tarvitset:
- - 3 rkl. l. kaakaojauhe;
- - 180 g rakeistettua sokeria;
- - 50 g voita;
- - 4 rkl. l. maito;
- - 1 tl kiteinen vanilliini.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina ensin. Sekoita kulhoon munankeltuaiset rakeistetulla sokerilla ja vaniljalla. Sekoita smetanan ja 1/2 valmistetun jauhon kanssa. Sulata voi, kaada kulhoon. Sekoita jäljellä olevat jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Kaada keltuaisiin, tee taikinasta jyrkkä. Anna sen "levätä" 10 minuuttia.
Vaihe 2
Tee täyte. Pilko pähkinät veitsellä tai tehosekoittimella. Esijäähdytä valkoiset, voita hyvin vaahtoon, jossa on kidesokeria ja vaniljaa. Laita pähkinät valkoisiin, sekoita kaikki varovasti.
Vaihe 3
Jaa valmistettu taikina kolmeen yhtä suureen osaan, kaavi kerrokset, joiden paksuus on enintään 5 mm. Aseta pergamenttipaperi muotin päälle. Laita taikinan ensimmäinen osa muottiin, laita puolet täytteestä, laita taikinan toinen osa päälle, lisää koko täyte, peitä loput taikinasta, purista reunojen ympäri.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakku 30-40 minuuttia. Kun olet valmis, anna piirakan jäähtyä hieman.
Vaihe 5
Tee kuorrutus. Keitä maito ja voi. Sekoita sokeri vaniljan ja kaakaojauheen kanssa, kaada seos maitoon. Anna kypsyä matalalla lämmöllä rakeistetun sokerin liuottamiseksi kokonaan. Anna sitten jäähtyä.
Vaihe 6
Kaada lämmin kuorrutus kakun päälle ja aseta jääkaappiin 60 minuutiksi.
