Toorbakook-juustoturvekakku on uskomattoman maukas herkku Viron keittiöstä. Se valmistetaan yksinkertaisesti, osoittautuu herkiksi leivonnaisiksi teeksi. Toisena päivänä kypsennyksen jälkeen kakusta tulee vielä maukkaampaa, joten älä kiirehdi käsittelemään herkkuja ensimmäisenä päivänä.
Se on välttämätöntä
- - 500 g raejuustoa;
- - 400 g vehnäjauhoja + 3 rkl. täyttö- lusikat;
- - 350 g sokeria;
- - 250 g voita;
- - 100 g smetanaa;
- - 4 munaa;
- - 4 rkl. lusikat kaakaojauhetta;
- - pussi vaniljasokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota voi jääkaapista pari tuntia ennen kakun valmistamista ja jätä se huoneenlämpöiseksi. Lisää sitten 150 g sokeria pehmennettyyn voita, jauhaa hyvin. Lisää jauhot ja kaakaojauhe, jauhaa taas murusiksi. Peitä lomake pergamentilla, kaada puolet tuloksena olevista murusista siihen.
Vaihe 2
Valmista täyte. Tätä varten sekoita raejuusto jäljellä olevan sokerin (200 g), smetanan kanssa, voita kananmunat. Vatkaa seos hitaalla nopeudella monitoimikoneessa, lisää sitten vaniljasokeri, lisää 3 rkl. rkl jauhoja. Jauhojen sijaan voit lisätä saman määrän tärkkelystä täytteeseen.
Vaihe 3
Laita saatu juustotäyte suklaalastujen päälle, kaada loput suklaalastut päälle.
Vaihe 4
Paista Toorbakook-turpeessa paistettua kakkua 190 astetta 45 minuuttia. Jäähdytä kakku sitten kokonaan poistamatta sitä muotista. Ainoa on leikata valmiit leivonnaiset annoksiksi, sitten tarjoilla teetä tai kahvia. Tämä kakku houkuttelee kaikkia raejuustoa rakastavia ystäviä.