Juustokakku on kausiluonteinen. Se osoittautuu uskomattoman kevyeksi ja ilmavaksi. Se voidaan tarjoilla jälkiruokana illallisen jälkeen tai vain teeksi.
Se on välttämätöntä
- - leivinastia;
- Testiä varten:
- - jauhot 200 g;
- - leivinjauhe 2 tl;
- - raejuusto 150 g;
- - maitoa 3 rkl. lusikat;
- - sokeri 3 rkl. lusikat;
- - kananmuna 2 kpl.;
- - suola veitsen kärjessä;
- - voita 10 g;
- Täyttö:
- - kirsikka 500 g;
- - raejuusto 200 g;
- - kananmuna 3 kpl.;
- - smetanaa 2 rkl. lusikat;
- - jauhettu sokeri 2 rkl. lusikat;
- - mannasuurimot 1 rkl. lusikka;
- - sokeri 4 rkl. lusikat;
- Koristeluun:
- - makea kirsikka;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa, seulaa. Pyyhi raejuusto seulan läpi, lisää siihen maitoa, munia ja sokeria, sekoita seos hyvin. Yhdistä jauhot juustomassan kanssa ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Rullaa se 5-6 mm paksuksi kerrokseksi.
Vaihe 2
Voitele leivinpelti voilla ja laita rullattu taikina siihen. Muodosta sivut 3-4 cm korkeiksi ja paista pohjaa 10-15 minuuttia 180-200 astetta.
Vaihe 3
Ota täytettä varten raejuusto, hiero se seulan läpi, yhdistä munien, smetanan, mannasuurimien ja jauhemaisen sokerin kanssa. Vatkaa kaikki vispilällä tai tehosekoittimella. Pese kirsikat ja erota siemenistä.
Vaihe 4
Laita kirsikka marjoja kakkuun, täytä juustotäyte ja paista 40 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä valmis piirakka, koristele kirsikoilla ja jauhemaisella sokerilla. Hyvää ruokahalua.
