Brownie on suklaajälkiruoka, jonka maku on unohtumaton. Herkkyydestä huolimatta voit valmistaa sen itse. Tämä prosessi kestää hieman yli tunnin.
Mikä brownie valita
Brownie-reseptejä on yli tusina. Niiden joukossa on monia hyviä vaihtoehtoja. Tästä huolimatta tunnetut konditorit tunnustavat klassisen reseptin mukaan valmistetun brownie-parhaan suklaajälkiruokana.
Klassinen brownie-resepti
Tämä jälkiruoka osoittautuu erittäin herkäksi, kosteaksi. Sillä on runsas suklaan maku.
Ainekset
- 110 g vehnäjauhoja;
- 250 g suklaata, 70% kaakaopitoisuutta;
- 20 g kaakaojauhetta;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 200 g voita;
- 100 ml kermaa, 30-33% rasvaa;
- 3 kananmunaa;
- 50 g kuorittuja hasselpähkinöitä tai manteleita;
- 50 g kuorittua saksanpähkinää;
- 2 ripaus vanilliinia;
- 1 ripaus suolaa.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Sekoita suklaa sulatetun voin kanssa.
- Kuori pähkinät, pilko ne, paista pannulla ilman öljyä.
- Vatkaa kananmunat rakeisella sokerilla ja suolalla.
- Kaada kerma munamassaan, sekoita huolellisesti.
- Kaada suklaa sinne, lisää kaakaojauhe vaniljan kanssa.
- Seuloa vehnäjauhot kahdesti. Tämä kyllästää hänet hapella. Lisää jauhot muihin aineosiin. Sekoita perusteellisesti.
- Kaada pähkinät taikinaan.
-
Vuoraa leivinpaperiarkki pergamenttipaperilla. Laita suklaataikina siihen.
Kuva - Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Brownie tulisi paistaa 30 minuuttia. Jos liioitat kakun, se on kuiva ja sokerinen. Suklaajälkiruoan ihanteellinen tila on, kun keskiosa on hieman kostea.
Merkintä! Piirakan pää voi halkeilla hieman, mutta tämä ei saisi häiritä leivonnaisia, koska tämä on merkki oikeasta brownie-tuotteesta.
Suklaabrownie tarjoillaan jäähdytettynä kauhalla jäätelöä. Voit myös koristella jälkiruokaa pähkinöillä, marjoilla, suklaalastulla tai kuorrutuksella.
Cherry Brownie Resepti
Toiseksi suosituin brownie-tyyppi on suklaa-jälkiruoka kirsikoilla.
Ainekset
- 200-250 g suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 70%;
- 100 g voita;
- 20 g kaakaojauhetta;
- 150 g rakeistettua sokeria;
- 3 kananmunaa;
- 100 g vehnäjauhoja;
- 300 g kirsikoita ilman tuoreita ja jäädytettyjä.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Sulata suklaa ja voi.
- Kaada rakeinen sokeri ja kaakaojauhe suklaa-kermaseokseen. Sekoita perusteellisesti.
- Lisää munat. Voita seos vispilällä.
- Lisää kirsikat.
- Lisää seulotut jauhot.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Vuoraa leivinpaperiarkki pergamenttipaperilla. Laita taikina siihen.
- Brownie kirsikoilla paistetaan 25-30 minuuttia.
Se voidaan koristaa suklaalla. Nämä browniesit eivät todellakaan aio pilata. Tämä jälkiruoka houkuttelee jopa niitä, jotka eivät ole suklaan faneja - todistettu tosiasia.
