Ei ole kovin vaikeaa valmistaa hieno jälkiruoka kaksikerroksisen juusto- vadelma-soufflen muodossa. Ainesten valmistaminen kestää vain 20 minuuttia ja varsinainen valmistus vielä puoli tuntia. Monivärisellä suklaalla valettu soufflé näyttää erittäin herkulliselta.
Se on välttämätöntä
- - 200 g raejuustoa
- - 250 g mascarponea
- - 200 g vadelmia
- - 2 rkl jauhettua sokeria
- - 100 ml kermaa
- - teelusikallinen gelatiinia
- - 90 g maitosuklaata
- - 90 g valkoista suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Riko suklaa paloiksi. Laita astioihin - valkoinen erikseen maidosta. Sulata molemmat suklaatyypit vesihauteessa.
Vaihe 2
Sekoita juustoaine haarukalla. Lisää mascarpone-juusto, tomusokeri. Sekoita hyvin sekoittimella.
Vaihe 3
Valmista marjat - pese. Jos käytät pakastettuja vadelmia, sulata ne etukäteen. Jauhaa se sitten tehosekoittimessa.
Vaihe 4
Kaada gelatiini kermaan, anna seistä kolme minuuttia. Lämmitä sitten kerma. Liivatteen tulisi liueta.
Vaihe 5
Anna kerma jäähtyä. Sillä välin harjaa silikonimuotit runsaasti sulatetulla suklaalla. Käytä valkoista suklaata joihinkin muotteihin, maitosuklaa muihin.
Vaihe 6
Kun olet voinut muotin kerran, laita se pakastimeen 5 minuutiksi. Poista ja voitele sitten uudelleen. Ja laita se jälleen pakastimeen 5 minuutiksi.
Vaihe 7
Lisää seuraavaksi kerma juustoaineeseen, sekoita hyvin sekoittimella. Jaa saatu seos noin puoleen. Lisää vadelma sose yhteen osaan, sekoita.
Vaihe 8
Täytä muotit puoliväliin vaalealla pastalla. Täytä sitten vadelmapastalla alkuun. Valuta jäljellä olevalla suklaalla.
Vaihe 9
Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi tai pakastimeen 10 minuutiksi. Poista sitten muotit jääkaapista. Irrota souffli varovasti kääntämällä muotit nurinpäin. Koristele haluamallasi tavalla.
