Jokainen henkilö, joka huolehtii terveydestään ja hoikka hahmostaan, voi helposti yhdistää miellyttävyyden hyödyllisyyteen, makuun, jolla on vähän kaloreita, kylläisyyden. Valmista vehnänalkioastiat lounaalle ja ratkaiset tämän ongelman hetkessä.
Ruokavalio itää vehnäkeittoa
Ainekset:
- 100 g vehnänalkioita;
- 1,5 litraa vettä;
- 1 sipuli;
- 3 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 laakerinlehti;
- 1/2 tl jauhettu korianteri ja kuivattu inkivääri;
- 1/4 tl. kardemumma ja muskottipähkinä;
- suola;
- kasviöljy.
Kaada vettä kattilaan, upota kuorittu sipuli siihen ja aseta korkealle lämmölle. Keitä kaikki ja keitä 10-15 minuuttia keskilämpötilassa. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi tai kiiloiksi porkkanan kanssa. Paista mausteet kasviöljyssä, lisää vihannekset ja hauduta 5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää paistaminen liemeen ja keitä 5-7 minuuttia.
Siirrä astiat telineeseen, poista ja hävitä sipulit. Aseta itäneet vehnä ja laakerinlehdet keittoon, mausta suolalla ja peitä. Anna sen infusoida 15-20 minuuttia.
Vehnä itää kasvisleikkureita
Ainekset:
- 200 g vehnänalkioita;
- 1 pieni sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1/2 tl kasvisruokien mausteet;
- suola;
- kasviöljy.
Poista kuoret sipulin ja valkosipulin kynsistä ja rullaa vehnänalkioiden kanssa lihamyllyssä tai pilko monitoimikoneessa. Mausta saatu massa mausteilla ja suolalla ja sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita "jauheliha" siihen rkl ja paina kevyesti, jolloin leivonnaiset ovat litistyneet soikeat. Paahda ne nopeasti molemmin puolin korkealla lämmöllä, vähennä sitten matalaksi ja tuo astia valmiiksi 5 minuutissa. Tarjoile sitä tuoreen salaatin, keitettyjen perunoiden tai vain smetanan kanssa.
Itää vehnää korealaisessa salaatissa
Ainekset:
- 300 g vehnänalkioita;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 100 ml seesamiöljyä;
- 50 ml pöytäviiniä ja soijakastiketta;
- 1 tl sokeri ja jauhettu korianteri;
- 1/2 tl suola + vehnänalkioiden ruoanlaittoon;
- 1/4 tl chilijauhe.
Keitä itäneet vehnä suolaisessa vedessä, heitä se siivilään ja anna nesteen valua kokonaan pesualtaaseen. Siirrä ituja salaattikulhoon, sekoita murskatun valkosipulin, sokerin, suolan ja chilijauheen kanssa. Kuumenna seesamiöljyä kattilassa, kunnes pinnan yläpuolelle ilmestyy utua, lisää sinne korianteria. Kaada kiehuvaa öljyä salaatin päälle varoen pitämään kasvosi poissa, jotta et polta itseäsi. Sekoita se nopeasti, lisää etikka ja soijakastike.
