Marjatartletit voidaan valmistaa milloin tahansa vuodesta, paitsi tuoreista myös pakastetuista marjoista. Mehukas ja aromaattinen täyte muistuttaa sinua kesästä kaikissa sääolosuhteissa!
Se on välttämätöntä
- Voita 200 g
- Jauhettu sokeri 150 g
- Ripaus suolaa
- Munat 2 kpl
- Vanilliini 1 pussi
- Jauhot 250 g
- Leivinjauhe 0,5 tl
- Täyte:
- 500 g kuorittuja marjoja (käytin 250 g kirsikoita ja 250 g mansikoita)
- 9-10 rkl maissitärkkelys
- Sokeri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin otamme voita jääkaapista. Kun aloitamme ruoanlaiton, sen pitäisi olla pehmeää. Voita voita jauhemaisella sokerilla tasaiseksi ja ilmavaksi. Kaada kaksi munaa, jatka lyömistä vielä kolme minuuttia.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot vaniljalla ja leivinjauheella erilliseen kulhoon. Lisää vähitellen pieninä annoksina jauhoseos nesteseokseen. Voita ensin kaikki sekoittimella, ja kun taikina alkaa sakeutua, alamme vaivata sitä käsillämme. Sen pitäisi olla melko jyrkkä ja sen tulisi säilyttää muotonsa. Valssimme siitä suuren pallon ja lähetämme sen jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
Vaihe 3
Tällä hetkellä valmistelemme täytettä. Huuhtele kuoritut marjat perusteellisesti, laita ne kattilaan ja laita korkealle lämmölle. Lisää yhdeksän - kymmenen ruokalusikallista maissitärkkelystä, lisää sokeri, maistelemalla täytettä jatkuvasti. Tämä määrä marjoja vie noin lasin sokeria. Sekoita jatkuvasti, kiehauta ja vähennä lämpöä keskitehoon. Keitä, kunnes se on sakeutunut, noin 7-10 minuuttia.
Vaihe 4
Otamme taikinan jääkaapista. Purista siitä pieniä paloja, muodosta niistä palloja ja jaa ne sormillasi silikonikuppimuottien pohjaa ja sivuja pitkin. Rullaa pieni taikinakerros erikseen rullalla ja leikkaa siitä hahmot evästeellä.
Vaihe 5
Laita täyte jokaisen tuloksena olevan korin sisään. Yläpuolella - pala taikinaa, jonka hahmo leikkaa. Laitamme tartletit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan. Sitten otamme ne pois silikonimuoteista ja lähetämme ne takaisin uuniin 10-15 minuutiksi, kunnes ne ruskistuvat. Otamme sen uunista ja jäähdytämme. Hyvää ruokahalua!
