"Ystävällinen talo" -kakku osoittautuu poikkeukselliseksi, maukkaaksi ja erittäin herkäksi. Liotettu tiivistettyyn maitoon. Tämä kakku sisältää myös kirsikoita, jos haluat, voit korvata sen muilla hedelmillä.
Se on välttämätöntä
- - 2 pakkausta lehtitaikinaa
- - 300 g kirsikoita
- - 150 g rakeistettua sokeria
- - 250 ml tiivistettyä maitoa
- - 250 g voita
- - 300 g tummaa suklaata
- - 1/3 kuppi kermaa
- - 3 rkl. aprikoosisiirappi
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kerma. Vatkaa ensin voita ja keitettyä tiivistettyä maitoa sekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 2
Sulata kirsikat ja purista ne. Poista taikina pakastimesta, rullaa se 70 cm pitkäksi kerrokseksi ja leikkaa se pituuteen. Aseta kirsikat leivonnaista pitkin 1,5-1,75 cm: n etäisyydelle toisistaan. Ripottele kukin kirsikka 0,5 tl. Kidesokeri.
Vaihe 3
Kääri kirsikat pitkään telaan, purista reunat ja kääri ne etanalla. Tee myös vielä 3 kertaa.
Vaihe 4
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla, aseta etana, aseta uuniin ja paista 45-55 minuuttia kullanruskeaan. Jäähdytä etanat. Peitä jokainen kerros huolellisesti kerma.
Vaihe 5
Voitele yläosa ja sivut voiteella, tasoita pinta. Aseta viileään paikkaan 8-10 tunniksi.
Vaihe 6
Valmista ganache. Sulata kattilassa kolme palaa tummaa suklaata, kaada 1/3 kermaa ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
Vaihe 7
Liota kakku hyvin ganachella. Raasta tumma suklaa ja ripottele päälle, lisää aprikoosisiirapilla ja tarjoile.
