Vadelma-kakun valmistamiseen on olemassa melko monta reseptiä. Lisäksi prosessissa voit käyttää sekä tuoreita vadelmia että vadelmahilloa. Tällainen jälkiruoka on erittäin tyydyttävä ja samalla hyödyllinen, ja kaikki kiitos marjoissa olevien vitamiinien.
Se on välttämätöntä
- - valmis lehtileipä (400 g);
- - tomusokeri;
- - smetana (200 g);
- - vadelmat (900 g);
- - sokeri;
- - vanilliini;
- - kerma (300 ml);
- - sitruunamehua;
- - voi;
- - hunaja (2 rkl. l);
- - jauhot;
- - voimuruja (100 g);
- - suola;
- - munat.
Ohjeet
Vaihe 1
Lehtikakun valmistamiseksi voit käyttää valmistettua kuorta. Rasvaa leivinlevy ja siirrä jauhemaisella sokerilla ripoteltu taikina siihen. Sitä tulisi paistaa noin 10 minuuttia 180 asteessa. Lävistä kakku sitten useassa paikassa haarukalla, paista vielä 5 minuuttia. Käännä valmis kakku, ripottele se sokerilla ja laita se uudelleen muutamaksi minuutiksi 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Tämä on välttämätöntä, jotta sokeri paistetaan ja näyttää karamellilta. Poista sitten leivinlevy uunista ja aseta viileään paikkaan. Jonkin ajan kuluttua, heti kun kuori on jäähtynyt, peitä se jäähdytetyllä ja kermavaahdolla. Päälle vadelmat (tai hillo).
Vaihe 2
Tässä on toinen resepti vadelmakakulle: ota kerma ja kaada se kattilaan; lisää sokeri ja vanilliini. Aseta seos matalalle lämmölle ja hauduta 30 minuuttia. Sen jälkeen jäähdytä ne ja lyö sekoittimella. Lajittele vadelmat toisessa vaiheessa, tee perunamuusia 2/3 marjoista. Lisää siihen hieman keitettyä kylmää vettä, kerma, sekoita kaikki huolellisesti. Vatkaa nyt valkoiset sokerisokerilla ja sitruunamehulla, sekoita kaikki vadelmasoseeseen. Sekoitettuaan peitä muovikelmulla ja aseta pakastimeen muutamaksi tunniksi. Tämän ajan kuluttua ota jäätelö pois, sekoita se ja laita se sitten takaisin kammioon kahdeksi tai kolmeksi tunniksi.
Vaihe 3
On aika lämmittää uuni (aseta lämpötila 200 asteeseen). Sekoita voimuruja tällöin hunajan ja voin kanssa, laita saatu massa voideltuun muottiin peittämään sivut ja pohja kokonaan. Paista 10 minuuttia ja anna sitten jäähtyä. Kun näin tapahtuu, täytä muotti jäätelöllä, tasoita pinta ja jäähdytä uudelleen. Ennen tarjoilua sinun on koristeltu kakku vadelmilla.
