Herkullisista valkosipuliruleteista tulee todellinen koriste pöytäsi. Luetelluista ainesosista saat astian 4-6 annosta.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha 1-1, 5 kg
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - kasviöljy 1/2 cup
- - adjika 2 rkl
- - valkosipuli 1-3 neilikka
- Täyte
- - kinkku 300 g
- - sienisäilykkeet 300 g
- - juusto 300 g
- - purkitetut vihreät herneet 100-150g
- Koristeet
- - salaattia ja punasipulia
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha hyvin. Leikkaa kahtia, mutta älä leikkaa loppuun asti. On hyvä lyödä pois eri puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli, pilko hienoksi tai vie valkosipulin läpi, lisää adjika ja sekoita kaikki hyvin. Ota valmistettu seos ja rasvaa liha hyvin molemmin puolin.
Vaihe 3
Leikkaa kinkku täytettä varten ohuiksi suikaleiksi. Samppanjat, jos ne on jo leikattu, voidaan paistaa hieman. Raasta juusto. Neste on tyhjennettävä herneistä. Laita lihaan kerros kinkkua, ripottele juustoon, lisää sienet ja ripottele juustoon uudelleen. Kaada herneet päälle. Rullaa liha sitten rullaksi ja sido se tiukasti langalla.
Vaihe 4
Voitele leivinlevy etukäteen kasviöljyllä ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Laita rulla leivinpaperille ja laita uuniin 45-50 minuutiksi. Jäähdytä rulla ja leikkaa yhtä suuriksi osiksi. Laita salaatti rullalle ja leikkaa kukat punasipulista.