Leivät ovat pehmeitä, kauniita ja tyydyttäviä, paistettua sipulia. Ne voivat olla sekä ensimmäinen että toinen kurssi. Tortillat on epätavallisen koristeltu punaisella sipulilla. Ilahduttaa vieraasi.
Se on välttämätöntä
- - 380 g jauhoja
- - 6 rkl. l. oliiviöljy
- - 100 g sipulia
- - 1 punasipulia
- - 1 tl hiiva
- - 190 ml vettä
- - 5 oliiveja
- - 7 g suolaa
- - 1 tl Kidesokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja kuutio sipulit. Paista sipulia oliiviöljyssä matalalla lämmöllä noin 10-12 minuuttia.
Vaihe 2
Aloita taikinan valmistus. Kaada kulhoon lämmin vesi, lisää hiiva, anna seistä 5-7 minuuttia. Lisää rakeinen sokeri, jauhot, paistetut sipulit, suola maun mukaan. Vaivaa taikina. Aseta taikina kylmään paikkaan 1-2 tunniksi. Sen pitäisi nousta 2-3 kertaa.
Vaihe 3
Jaa taikina viiteen yhtä suureen osaan. Tee pallot, peitä folio ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori punasipulit, leikkaa ne puolirenkaiksi. Ota yksi taikinapallo, rullaa se ulos 1 cm paksuisella rullalla, laita keskelle oliivi ja koristele puolirenkailla punasipulia. Tee sama muun taikinan kanssa.
Vaihe 5
Laita kakut leivinpaperille, peitä muovikelmulla ja laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-25 minuuttia.
