Ihmiskunta on juonut teetä hyvin kauan - ensimmäiset tiedot tästä juomasta ilmestyivät useita vuosituhansia sitten. Missä on teen syntymäpaikka? Mikä kansa antoi maailmalle tuhansia reseptejä sen valmistamiseksi?
Tiedetään varmasti, että teetä juettiin ensimmäisen kerran muinaisessa Kiinassa. Tämä tosiasia heijastuu aikakirjan legendoissa, ja sillä on myös todellinen vahvistus.
Muinaiset legendat
Tee on legendaarinen juoma sanan todellisessa merkityksessä. Muinaisten kiinalaisten legenda kertoo, että sen löysi keisari Shen Nong, jota kutsuttiin myös jumalalliseksi maanviljelijäksi.
Aikakirjan mukaan hän asui kolmannella vuosituhannella eKr. Ja meni kerran vuorenhuipuille. Keisari tunsi voimakkaan jano ja istui lepäämään pienen puun viereen, jonka lehdistä tuli miellyttävä tuoksu. Kova tuuli tuli, lehdet alkoivat pudota puun oksilta, ja yksi heistä putosi keisarin kulhoon, joka oli täynnä puhdasta vettä lähteestä. Shen Nong maisteli tätä infuusiota ja oli iloinen sen epätavallisen miellyttävästä mausta ja hämmästyttävästä aromista. Vain muutama siemaillut juoman antoivat keisarin palauttaa voimansa.
Muinaiset kiinalaiset kirjoittajat kirjoittivat myös, että Shen Nong tutki erilaisia lääkekasveja ja testasi niiden vaikutuksia itseensä. Ja eräänä päivänä hän huomasi, että teelehtien infuusiota voidaan käyttää vastalääkkeenä.
Kiinalaisten historioitsijoiden mukaan keisari Shen Nong on kollektiivinen kuva primitiivisistä ihmisistä, jotka asuivat neoliittisella aikakaudella. Tämä versio viittaa siihen, että tee tunnettiin 5-6 tuhatta vuotta sitten.
Historiallinen tausta
Todelliset lähteet osoittavat, että yli kolme vuosituhatta sitten kiinalaiset kasvattivat teetä antaakseen sen korkeimmille hallitsijoille. Tämän tekivät ihmiset, jotka asuivat Ba- ja Shu-ruhtinaskunnissa (tällä alueella Sichuanin maakunta sijaitsee tällä alueella).
Kiinassa löydettiin ensin kirjalliset todisteet teen olemassaolosta. Vanhin kiinalaisten merkkien sanakirja "Erya", jonka pääosa kirjoitettiin 3. vuosisadalla eKr., Sisälsi maininnan siitä, että teepuu on erityinen kasvilaji.
Myöhemmin Kiinan teekulutuskulttuuri saavutti korkeimman tason. 8. vuosisadalla jKr. Lu Yu loi jopa teeraamatun, joka on kattava tutkielma, joka sisältää monia menetelmiä teepuiden kasvattamiseen ja teen valmistamiseen.
Levittää teetä
Kiinasta tämän juoman voittokulkue alkoi ympäri maailmaa. 1500-luvulla eurooppalaiset oppivat teestä (aluksi sitä käytettiin vain lääkkeenä), 1700-luvulla se ilmestyi ensimmäisen kerran Venäjällä. Myöhemmin tee levisi laajasti ympäri Amerikkaa ja muita mantereita.
