Tomaattisäilykkeet ovat tapa korjata vihanneksia, jonka avulla voit säilyttää hedelmät pitkään. Loppujen lopuksi, jos kaikkia tomaattien peittaamista ja peittaamista koskevia sääntöjä noudatetaan, aihioita säilytetään useita kuukausia, kunnes tölkit avataan.
Jos tomaatit ja yrtit / yrtit pestiin ennen säilykkeiden säilyttämistä, suolaa ja mausteita otettiin vaadituissa suhteissa ja purkkiin kaadettiin tarpeeksi marinadia, tuotteen turvallisuudessa ei pitäisi olla ongelmia. Kuitenkin, jos reseptiä ei noudateta tai jos tuotteiden osuuksia muutetaan luvattomasti, aihioiden pilaantuminen on usein tapausta. Suolaliuos voi muuttua sameaksi ja purkissa olevat tomaatit voivat huonontua monista muista syistä.
Miksi suolakurkku tomaatilla kasvaa sameaksi ja tölkit räjähtävät
- Käytettiin heikkolaatuisia tomaatteja. Säilykkeitä varten sinun on otettava vihannekset vahingoittumatta ja mätänemättä, muuten suurella todennäköisyydellä työkappaleet heikkenevät lähitulevaisuudessa.
- Huonosti pestyjä tomaatteja ja yrttejä käytettiin.
- Tölkkien ja kannen asianmukainen sterilointi puuttui. Yleensä kaikkien tuotteiden suolaamiseen astioiden puhtaus ja steriiliys on ensisijainen tekijä, se vaikuttaa ennen kaikkea työkappaleiden turvallisuuteen.
- Purkit rullattiin huonosti. Tosiasia on, että kun tölkkejä ei ole suljettu, niihin pääsee ilmaa, mikä aiheuttaa bakteerien lisääntymisen.
- Tomaattien säilykkeiden reseptiä ei noudatettu, esimerkiksi tuotteita otettiin pienempiä määriä tai suljettiin kokonaan pois.
Mitä tehdä, jos tomaattipurkit ovat turvoksissa ja suolaliuos on sameaa
Ennen kuin laitat säilyketomaattia säilytykseen talveksi, sinun on ensin pidettävä aihioita "karanteenissa" viileässä paikassa 10 päivän ajan. Jos tämän ajan kuluttua purkkien suolavesi pysyy läpinäkyvänä ja kannet eivät ole paisuneet, tomaatit voivat poistetaan kellariin tai kellariin "talvehtimista" varten. Jos joissakin purkissa marinadi on samentunut, on tehtävä seuraava työ:
- poista tomaatit purkista ja huuhtele suolaliuoksessa (rkl / litra vettä);
- tee uusi suolaliuos tai keitä vanha 5-7 minuuttia (ensimmäinen on edullinen);
- huuhtele purkit huolellisesti, steriloi ja täytä ne sitten vihanneksilla ja pestyillä yrtteillä;
- kaada kiehuva suolaliuos purkkeihin ja kääri uudet steriloidut kannet.
Onko totta syödä tomaatteja, jos suolaliuos on sameaa, tölkki "räjähti"
Se, sopivatko samea suolaliuos tomaatit ruokaan vai ei, riippuu vihannesten purkissa olosta, hedelmien eheydestä. Jos ompelun jälkeen ei ole kulunut yli 10 päivää, vihannekset eivät ole murtuneet, voit syödä ne, sinun on vain huuhdeltava ensin puhtaalla vedellä.
