Pu-erhin ainutlaatuiset ominaisuudet tarjoaa käymisprosessi - teen vanheneminen erityisten mikrobien vaikutuksesta, mikä muistuttaa kvasin, jogurtin tai viinin valmistusta. Se kypsyy kymmeniä vuosia. Oikein varastoituna se paranee vain ajan myötä. Puerhia pidetään terveellisenä teenä, vaikka sillä on haittoja.
Pu-erh-teen eliittilajikkeet valmistetaan teepuun lehdistä, ei pensaista, mutta tällaisen teen ostaminen kaupasta on äärimmäisen vaikeaa. Tuotantotekniikan monimutkaisuudesta riippuen pu-erh-tee on raakaa (tai vihreää, karkeaa teetä) ja kypsää. Ensimmäinen valmistetaan painamalla teelehteä kuivaamisen jälkeen ja toinen liottamalla aurinkokuivattuja ja paahdettuja vihreitä teelehtiä infuusioina bakteereilla. Sen jälkeen massa pidetään useita vuosia erityisissä kuopissa ja puristetaan erimuotoisiksi kakkuiksi.
Kuinka valita pu-erh
Kun valitset pu-erh-myymälän, muista kiinnittää huomiota hajuun: siinä ei saa olla hometta, vain mustaa maata ja kuivattuja hedelmiä; palkin tai tabletin rakenteessa: ei aukkoja, tiheä. On parasta maistaa teetä ennen ostamista arvioimalla lehtien turvallisuus ja eheys, infuusion kylläisyys ja väri sekä maku.
On parempi tarkastella lähemmin teetä, jossa ei ole aromaattisia lootuksen lisäaineita, jasmiinia, joita häikäilemättömät valmistajat käyttävät usein peittämään heikkolaatuisia raaka-aineita kalliimmiksi.
Pu-erhin hyödylliset ominaisuudet
Kiinalaisilla on 22 pu-erh-ominaisuutta, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, joista tärkeimmät ovat:
- sävyttää;
- rauhoittaa hermostoa;
- parantaa näköä;
- puhdistaa veren ja maksan kolesterolista;
- stimuloi aivoja;
- kaataa korkean lämpötilan;
- hyödyllinen myrkytyksessä, raittiina;
- parantaa ruoansulatusta ja suoliston liikkuvuutta;
- auttaa taistelussa ylipainoa vastaan, nopeuttaa aineenvaihduntaa;
- sillä on myönteinen vaikutus sydämentykytykseen, hengenahdistukseen, astmaan;
- ylläpitää vesi-suolatasapainoa, auttaa turvotuksessa;
- edistää ysköksen purkautumista;
- vahvistaa hampaita;
- parantaa ihon kuntoa
- auttaa sydänsairauksien ehkäisyssä
- pidentää elämää.
Puerh on ainoa tee, jota haavaumat voivat juoda pelkäämättä.
Ei kuitenkaan ole universaalia lääkettä, joka olisi ihmelääke kaikkiin vaivoihin. Pu-erhillä on myös omat käyttösäännöt ja vasta-aiheet.
Pu-erh haittaa
Kannattaa puhua teen vaaroista, jos infuusion annos ylitetään tarkoituksellisesti, jotta saavutettaisiin teemyrkytyksen vaikutus. Tämä on täynnä allergisten ihottumien lisäksi myös yleistä heikkoutta, huimausta.
Raskaana olevien naisten, alle 3-vuotiaiden pienten lasten ja virtsakivitautia sairastavien tulisi juoda Pu-erhia varoen. Pu-erhia ei pidä juoda tyhjään vatsaan, koska se aktivoi mahalaukun tuotannon, mikä voi aiheuttaa vatsakipua ja närästystä.
Pu-erh-juomisen haitat ja hyödyt ovat kuitenkin niin vertaansa vailla, että juoman todella negatiivisesta vaikutuksesta elimistöön ei tarvitse puhua.
