Alun perin samppanjakermakeitto keksittiin Ranskassa, mutta vuosien varrella sitä levisi laajalle levinneeksi kaikkialla maailmassa. Lähes jokaisesta kahvilasta ja ravintolasta löytyy tällainen keitto valikosta. Mutta voit valmistaa tämän kermakeiton kotona, se on paljon helpompaa kuin miltä näyttää.
Se on välttämätöntä
- - 100 g sipulia;
- - 300 g samppanjaa;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - valkosipulinkynsi;
- - 100 ml valkoviiniä
- - 200 ml kermaa;
- - krutonit tai krutonit
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli missä tahansa muodossa pieniksi paloiksi. Ota samppanjat, leikkaa kukin sieni neljään osaan. Kolme annosta vaatii 300 grammaa samppanjaa.
Vaihe 2
Kaada kolme rkl esikuumennettuun kattilaan. rkl oliiviöljyä ja peitä hienonnetulla sipulilla. Paista se puoliksi kypsennettynä. Tämän jälkeen lisää valkosipulinkynsi ja sienet pannulle. Sekoita ja paista kolme minuuttia.
Vaihe 3
Kaada 100 ml kuivaa valkoviiniä. Anna sen haihtua 2-3 minuuttia sekoittaen. Kun viini on haihtunut, kaada 100 ml vettä ja 200 ml kermaa. On parempi käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on noin 20 prosenttia. Kiehauta, mausta suolalla ja pienellä pippurilla.
Vaihe 4
Poista lämmöltä ja jauhaa sekoittimella. Keiton tulee olla sileä ilman suuria paloja. Laita takaisin liesi ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää rapea krutonkeja kuumaan samppanjakerma-keittoon, koristele yrtteillä.
