Kesäkurpitsa-sose-keittoa voidaan käyttää päivittäin lounaana, koska ruokalajilla on erittäin herkkä maku ja se sisältää vähintään kaloreita. Samalla resepti on helppo valmistaa ja sitä pidetään melko budjettivaihtoehtona.
Se on välttämätöntä
- –Kanaliemi (700 ml);
- - vähärasvainen kerma (170 ml);
- - oliiviöljy (4 g);
- - valkosipuli maun mukaan;
- –Tuore sipuli;
- –Nuoret porkkanat (1 kpl);
- –Nuoret perunat (1 kpl);
- –Nuoret kesäkurpitsa (1 kpl);
- –Suola ja pippuri maun mukaan;
- –Valkoinen leipä (20 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki vihannekset on ensin pestävä hyvin, poistettava ulkoiset epäpuhtaudet ja irrotettava terävällä veitsellä. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko sitten missä tahansa muodossa. Siirrä sipuli- ja valkosipuliseos syvälle paistinpannulle oliiviöljyllä ja keitä noin 5-8 minuuttia sekoittaen puisella lastalla.
Vaihe 2
Ota seuraavaksi kesäkurpitsat, perunat ja porkkanat. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita paistinpannulle sipulilla ja valkosipulilla. Hauduta vielä 10 minuuttia. Vihannesten valmius määräytyy niiden kultaisen värin ja pehmeyden perusteella.
Vaihe 3
Aseta vihannekset erilliseen kattilaan, jonka olet aiemmin asettanut keittolevylle. Lisää kananlientä vihanneksiin, sekoita hyvin. Keitä hetki, kunnes vihannekset ovat pehmenneet. Tyhjennä sitten ylimääräinen massa kattilasta. Pilko kaikki vihannekset tehosekoittimella soseeksi.
Vaihe 4
Kuumenna kerma erillisessä kulhossa kuumaksi. Heti sen jälkeen kaada kerma vihannesoseeseen ja kiehauta kerran. Sekoita saatu sose-keitto perusteellisesti uudelleen, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
Leikkaa valkoinen leipä pieniksi paloiksi, paista pannulla. Kaada kurpitsa-keittoa syviin kulhoihin ja tarjoile krutonkien kanssa.
