Kesäkurpitsa on melko monipuolinen vihannes. Se voidaan paistaa, hauduttaa, paistaa. Kesäkurpitsa-massasta voit valmistaa aromaattisia perunamuusia, valmistaa herkullisia pannukakkuja tai vuoka. Mutta tämä yksinkertainen vihannes sopii myös eksoottisemman ruokalajin valmistamiseen juhlapöydälle - itämaiset kesäkurpitsa.
Itämainen kesäkurpitsa: ainesosat
Tämä on hieman epätavallinen ruokalaji, erittäin herkkä ja aromaattinen. Sen täyte muistuttaa epämääräisesti pilafia, joka keitetään Keski-Aasiassa. Tämän ruokalajin valmistamiseksi kesäkurpitsoista sinun on otettava:
- 25 grammaa kuskusta;
- ½ tl voita;
- 1 pieni kesäkurpitsa;
- 1 rkl puristettua sitruunamehua (tai puoli sitruunaa);
- 1 keskikokoinen tomaatti;
- 3 kappaletta kuivattuja aprikooseja;
- 1 varsi vihreää sipulia;
- persilja vihreät;
- 1 rkl manteleita;
- 1 raaka muna (keltuainen);
- 1 tl oliiviöljyä;
- Cayennenpippuri;
- suola.
Kaikki tuotteet on suunniteltu yhtä annosta varten.
Itämaisten kesäkurpitsoiden valmistaminen kuskussilla, kuivatuilla aprikooseilla, manteleilla ja cayenne-pippurilla
Kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa sinun on sekoitettava kuskus 50 ml: aan vähän suolattua vettä, laitettava liesi ja kiehuvaksi kerran. Sitten sinun on poistettava kuskus välittömästi lämmöltä ja jätettävä 5 minuutiksi niin, että vilja turpoaa. Ota haarukka, lisää voita ja sekoita kaikki.
Pieni maitokurpitsa on pestävä ja leikattava varovasti kahtia. Sitten se seuraa teelusikalla hyvin varovasti, jotta ei vahingoiteta kesäkurpitsaan herkkiä seiniä, valitse sen massa ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Sitten sinun täytyy ripotella kesäkurpitsa puolikkaat sitruunamehulla.
Voit myös raastaa kesäkurpitsa-massan karkeasti. Tällöin massa on liian mehukas. Sinun on puristettava se hieman ulos ja tyhjennettävä ylimääräinen mehu.
Keskikokoiset tomaatit on pestävä ja kuutioitava, ja vihreät sipulihöyhenet on hienonnettava renkaiksi. Sinun on myös leikattava kuivatut aprikoosit paloiksi ja lisättävä tomaateihin ja sipuliin. Persilja on myös pestävä ja hienonnettava.
Sekoita kurpitsa, tomaatit, yksi rkl hienonnettua persiljaa, manteleita ja kuskusta erillisessä kulhossa. Erota keltuainen munasta ja lisää se kokonaiseen täytteeseen. Sekoita kaikki ainesosat, suola ja mausta cayenne-pippurilla.
Kuskussin sijaan voit käyttää pitkää riisiä, vain se on keitettävä etukäteen, kunnes se on melkein kypsynyt.
Nyt tulee vuoro täyttää valmiit kesäkurpitsapuolikkaat. Laita jauheliha dian muodostuneeseen syvennykseen ja ripottele astia oliiviöljyllä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista siinä täytettyjä kesäkurpitsaa puolen tunnin ajan.
Valmiit kesäkurpitsa voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä. Voit myös palvella hapankerma-kastiketta heidän kanssaan. Haluttaessa hapan kerma voidaan korvata jogurtilla valkosipulilla. Ruokalaji näyttää tyylikkäältä ja maukkaalta, se voi koristaa juhlajuhlaa.
