Raparperin tämän kakun antama herkullisen herkkä, hieman hapan maku yhdistyy yllättäen kevyesti paahdettuihin manteleihin.
Se on välttämätöntä
- - 4 kpl munia;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 130 g voita;
- - 1 lasillinen jauhoja;
- - ½ lasillista smetanaa;
- - 5 kpl raparperivarret;
- - 50 g manteleita;
- - 10 g leivinjauhetta taikinaa varten;
- - 1 rkl. kaurapuuro;
- - 10 g vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat perusteellisesti sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen vaahto, lisäämällä vaniliinia ja sokeria vähitellen.
Vaihe 2
Sulata voi matalalla lämmöllä, sekoita smetanan kanssa ja kaada lyötyihin muniin. Kaada tähän seokseen jauhoja ja leivinjauhetta vähitellen ja sekoita uudelleen hyvin.
Vaihe 3
Voitele silikonimuotti kasviöljyllä, kaada valmistettu taikina siihen. Yksinkertainen leivinastia voidaan ripotella mannasuurimolla.
Vaihe 4
Kuori raparperi, leikkaa pieniksi ympyröiksi ja laita muottiin suoraan taikinan päälle. Ripottele päälle kaurapuuroa ja manteleita.
Vaihe 5
Aseta astia esikuumennettuun uuniin ja paista noin 55 minuuttia 190 asteessa.
