Kotitaloutesi on erittäin tyytyväinen herkulliseen illalliseen. Shurpan makua ei voida verrata mihinkään keittoon. Karitsan ansiosta ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja rasvaiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 600 g rasvaa karitsaa;
- - 2 Sivumäärä vesi;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - 5 sipulia;
- - 5 porkkanaa;
- - 1 kg. perunat;
- - 5 tomaattia;
- - 1 nippu korianteria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pesty karitsa riittävän suuriksi paloiksi viljan yli. Aseta karitsa kattilaan kuumalla lämmöllä. Kun liha on kiehunut, vähennä lämpöä ja lisää suolaa ja laakerinlehteä. Jos muodostuu vaahtoa, poista se uralla.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli renkaiksi. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa ohuiksi muoveiksi. Leikkaa tomaatit keskipaksuksi muoviksi. Aseta sipulit lihaan, ja heti kun vesi kiehuu uudelleen, heitä porkkanat kattilaan. Hauduta vielä puolitoista tuntia matalalla lämmöllä. Lihan ei tarvitse olla täysin valmis.
Vaihe 3
Lisää kuorittuja perunamukulat keittoon ja sitten tomaatit. Anna keiton kiehua vielä 20 minuuttia. Tarjoile kuumana ja ripottele päälle hienonnettua korianteria ennen tarjoilua.
