Hivenaineita ja ravinteita sisältävät vitamiinikasvissalaatit auttavat pitämään hahmon täydellisessä kunnossa ja pitämään kehon hyvässä kunnossa. Käytä terveellistä oliiviöljyä kasvisalaateissa veren kolesterolitason hallitsemiseksi, nälän vähentämiseksi ja ruoansulatuksen parantamiseksi.
Kevyt kasvissalaatti oliiviöljyllä
4 annoksen valmistamiseen tarvitset:
- porkkanat - 2 kpl.;
- tomaatit - 2 kpl.;
- kurkut - 2 kpl;
- 100 kaalia;
- 3 rkl. l. oliiviöljy;
- suola, pippuri (maun mukaan).
Pese porkkanat, kuori ja pilko nauhoiksi. Pese kurkut ja tomaatit, kuori ja leikkaa pieniksi kiiloiksi. Pilko valkokaali kaistaleiksi, sitten suolaa ja muista hieman kädelläsi. Kaalan sijasta voidaan käyttää salaatin lehtiä.
Yhdistä kaikki salaatin ainesosat salaattikulhoon, mausta suolalla ja pippurilla mieleisekseen, sekoita ja peitä oliiviöljyllä. Salaatti voidaan koristaa yrttioksilla, kuten persiljalla tai tillillä, ja sitten tarjoilla. Tämän salaatin 100 g: n energia-arvo on noin 82 kcal.
Kreikkalainen salaatti oliiviöljyllä
Hyvin usein yhdistämme oliiviöljyä aurinkoiseen Kreikkaan, mikä ei ole sattumaa, koska kreikkalaiset arvostivat oliiviöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia ja makua. Tämä kasvissalaatti osoittautuu kevyeksi, mutta samalla tyydyttäväksi fetajuuston sisällön vuoksi. Tarvitset:
- makea paprika - 2 kpl;
- tomaatit - 2 kpl.;
- kurkut - 3 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- salaatinlehdet - 6 kpl.;
- 100 oliiveja;
- 400 g fetajuustoa;
- persilja;
- suolaa maun mukaan).
Pese paprikat, poista siemenet, ydin ja häntä ja leikkaa sitten suuriksi kuutioiksi. Pese tomaatit, kaada kiehuvaa vettä päälle, jotta voit irrottaa kuoren, myös suuriksi kuutioiksi.
Valmista vihreät: pilko persilja hienoksi, pilko sipulit, leikkaa salaatin lehdet pieniksi suikaleiksi.
Fetajuusto on leikattava pieniksi neliöiksi.
Nyt voit yhdistää kaikki ainesosat salaattikulhoon, suolaa maun mukaan ja mausta oliiviöljyllä. Kreikkalainen oliiviöljysalaatti on täysin valmis.
Kasvisalaatti oliiviöljyä ja katkarapuja
Vihannesalaatti yhdistettynä mereneläviin jättää sinut kylläiseksi. Katkarapuissa on runsaasti proteiinia, vähän rasvaa ja hiilihydraatteja. Tarvitset:
- 700 g katkarapuja;
- salaatinlehdet;
- 100 g rucolaa;
- 200 g kirsikkatomaatteja;
- 1 rkl. l. sitruunamehua;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- suolaa maun mukaan).
Kuori kuningaskatkaravut, huuhtele ja keitä kiehuvassa vedessä noin 8-10 minuuttia, sitten ne muuttuvat pehmeiksi ja mehukkaiksi. Katkarapuja voidaan myös paistaa kasviöljyssä enintään 4-5 minuuttia, ja niistä tulee rapea. Muista sekoittaa katkarapuja jatkuvasti. Älä koskaan paista katkarapuja yli 5 minuuttia, muuten ne voivat tulla ylikypsiksi ja sitkeiksi.
Leikkaa salaatin lehdet pieniksi suikaleiksi, muista käsilläsi, sekoita hienoksi hienonnettuun rucolaan.
Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne kahtia. Käytä kaunista salaattia punaisia ja keltaisia tomaatteja.
Sekoita kaikki salaatin ainekset, lisää pieni sitruunamehu, suola ja mausta oliiviöljyllä. Hyvää ruokahalua!
