Jos taikina on valmistettu oikein, se voidaan rullata helposti ohueksi. Kypsennyksen aikana tämä taikina ei nouse, muuttaen pizzan piirakaksi. Yksi iso pizza valmistetaan yhdestä taikinapallosta.
Se on välttämätöntä
- - 2/3 lasillista vettä
- - 1 tl. kuivahiiva
- - 2 kuppia jauhoja
- - 1 tl suolaa
- - 1 rkl oliiviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Hiiva kaadetaan lämpimällä vedellä. Sekoita seosta huolellisesti, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 2
Ota iso kulho. Kaada siihen 2 kuppia jauhoja ja suolaa. Lisää hiiva sinne. Vaivaa taikina.
Vaihe 3
Aseta taikina kulhosta jauhotetulle kuivalle pinnalle, jatka vaivaamista lisäämällä jauhoja noin 10 minuuttia, kunnes taikina muuttuu elastiseksi ja pehmeäksi.
Vaihe 4
Harjaa iso kulho kevyesti oliiviöljyllä. Laita taikina kulhoon samalla kun käännät sitä niin, että se kaikki on öljytty oliiviöljyllä.
Vaihe 5
Taikina peitetään kalvolla ja asetetaan lämpimään paikkaan ilman luonnoksia puolitoista tuntia. Tänä aikana taikinan tulisi olla noin kaksinkertainen.
Vaihe 6
Tasoita taikina nyrkillä. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan, joista jokainen on rullattava palloksi.
Vaihe 7
Laita taikinapallot jauholla ripotellulle pinnalle ja peitä kukin muovikelmulla. Jätä se näin tunniksi.
Vaihe 8
Yksi iso pizza tulee yhdestä pallosta. Toinen taikinapallo voidaan pakastaa pakastimeen ja käyttää pizzan paistamiseen toisen kerran.
