Teepensan kasvattaminen on mahdollista vain lämpimässä ilmastossa, joka on samanlainen kuin trooppinen tai subtrooppinen. Eri maat ovat erikoistuneet erilaisten teiden tuotantoon.
Kuinka tee kasvaa
Teknologia ja olosuhteet teen kasvattamiseksi trooppisessa ilmastossa ovat hyvin yksinkertaisia. Istutukseen istutetaan siemenistä karkotetun teepensaan pistokkaat tai kahden vuoden ikäiset taimet. Ensimmäinen sadonkorjuu voidaan poistaa jo 4-5 vuotta istutuksen jälkeen. Teepensaat karsitaan monta kertaa koko elämänsä ajan, mikä muodostaa voimakkaan kasvun suuresta joukosta sivuversoja.
Tee-istutus koostuu yleensä puolitoista metriä pensaista, jotka on istutettu riviin. Niiden välisten kanavien leveys on myös 1-1,5 m. Suuri lehtien massa teetä kasvaa 50-60-vuotiaana, mutta jotkut lajikkeet antavat lehtien satoja jopa 80-100 vuotta. Jos ilmasto on suotuisa, teepensaan kasvu on jopa metriä vuodessa, mutta näiden ehtojen noudattaminen on erittäin vaikeaa. Tärkeä vaatimus on lämmin kesä ja syksy, samaan aikaan erittäin kylmät talvet. Jos tätä järjestelmää ei noudateta, tee käytännössä lakkaa kasvamasta ja siitä tulee myös herkkä monille erilaisille sairauksille.
Aktiivisen kasvillisuuden aika teessä on hyvin lyhyt, versojen ja lehtien aktiivinen kasvu kestää vain noin kuukauden ja sitten tämä tapahtuu vasta keväällä. Samaan aikaan teellä on kaksi pitkää lepotilaa - kesä ja talvi. Kesä lepotila ei ole sellainen kokonaan, koska versot karkeutuvat, niiden pieni kasvu ja kukkien muodostuminen.
Teepensaat tarvitsevat pitkän päivänvalon, koska aromaattisten aineiden pitoisuus teelehdessä riippuu suoraan auringonvalon runsaudesta. Auringonvalon puuttuessa lehti muuttuu karkeaksi, hajuttomaksi, ruohomaiseksi.
Tärkeä ehto, jonka yhteydessä teetä kasvatetaan pääasiassa vuoristossa, on puhtaan ja kostean ilman läsnäolo pensaille sekä korkeus merenpinnan yläpuolella. Ympäristön kannalta epäedullisissa olosuhteissa teepensas ei kasva, koska se on erittäin herkkä ilmansaasteille.
Missä tee kasvaa
Teetä viljellään yli 30 maassa ympäri maailmaa, mutta Aasia on tärkein tee-toimituksen alue. Teetä leviää ympäri maailmaa alkoi juuri Kiinassa, koska teekulttuuri alkoi syntyä useita vuosituhansia sitten. Teepuu löydettiin täältä, ja kiinalaiset käyttivät lehtiään paitsi lääkkeinä myös juomana. Tähän asti Kiina on kuuluisa hienoista keräilyteistaan ja on tärkein teen toimittaja kaikkialla maailmassa.
Kiinasta teesiemenet tai taimet saapuivat ensin Intiaan. Mutta teen viljely alkoi brittiläisten vaikutuksesta täällä vasta 1700-luvun lopulla. Intian siirtomaa tuli sitten käytännössä teetäimperioksi.
Samanaikaisesti 1700-luvulla teepuu tuotiin Sri Lankaan, jota kutsuttiin Ceyloniksi. Ja 1800-luvun alkuun mennessä saaren teeviljelmät olivat melko suuria.
Teesiemenet tuotiin Japaniin 900-luvun alussa. Mutta tämä kasvi ei saanut täällä laajalle levinneitä istutuksia.
