Juot kahvia, nautit sen mausta ja aromista. Oletko koskaan miettinyt, kuinka kahvipuu kasvaa? Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään tämän ongelman.
Lastentarha
Kaikki viljelmillä kasvavat kahvipuut alkavat elää kahvitarhassa. Tyypillisesti lastentarha on erillinen maa-alue istutuksella, jossa on säkkejä kahvitautia rivissä. Lastentarhan kehällä on tukirakenteita. Niitä käytetään luomaan katos, joka suojaa taimia sateelta ja liialliselta auringolta.
Taimien saamiseksi sinun täytyy itää kahvin siemeniä. Tätä varten sinun on ensin kerättävä kiinnostuksen kohteena olevia marjoja, hankittava jalostusta käsittelyn seurauksena ja kuivattava se 20 prosentin tasolle. Laastari asetetaan sitten ohuen maaperän alle itämään noin 40 päivän ajan. Tämän seurauksena siemenestä itää pieni varsi, joka näyttää kypärässä olevalta sotilalta - siksi tällaisia ituja kutsutaan "kahvisotiliksi".
Tässä vaiheessa taimi on valmis siirrettäväksi taimitarhaan. Taimen ruokintaan tavalliseen maaperään lisätään pestyä tai hunajakäsittelyssä saatua lantaa tai kahvimarjojen kuorta. Tuloksena oleva humus sijoitetaan erityisiin kahvipusseihin, joihin taimet istutetaan, upottamalla itävät siemenet muutaman senttimetrin syvyyteen.
Seuraavat 8-10 kuukautta hän viettää lastentarhassa "sotilas" laukun kanssa. Tähän mennessä se muuttuu 50-60 senttimetriä korkeaksi kahvipuuksi. Sen jälkeen se on valmis jatkamaan elämäänsä istutuksella. Istutukselle kaivetaan reikä, pussi repetään auki ja kahvipuu koko juurijärjestelmineen ja juuria ympäröivällä maaperällä asetetaan reikään. Reikä on peitetty maalla. Kaikki - kahvipuu on nyt käytössä.
Kahvipuun hedelmäsyklit
Joten seimen jälkeen kahvipuu istutetaan istutukseen.
Kahden vuoden kuluttua istutuksesta pellolle puu antaa ensimmäisen pienen sadon ja siirtyy sitten ensimmäiseen viiden vuoden jaksoonsa. Ensimmäisen, toisen ja kolmannen vuoden aikana puu tuottaa yhä enemmän satoja joka kerta. Ja neljännen ja viidennen vuoden sato päinvastoin on vähemmän kuin edellinen. Graafisesti tämä hedelmäsykli on kovera paraboli.
Viiden vuoden jakson lopussa puu karsitaan - kaikki, mikä on yli 50 senttimetrin päässä maasta, katkaistaan, myös päärunko. Vuoden kuluessa puu antaa uuden rungon ja sykli toistuu. Voit karsia puun (englanniksi tätä käytäntöä kutsutaan karsimiseksi) enintään 5-6 kertaa. Kun puu muuttuu 30–40-vuotiaaksi, se väsyy niin paljon, että se lakkaa olemasta kokonaan hedelmää eikä enää vastaa karsimiseen.
Sellaisenaan kahvipuiden kanssa työskentely on käytössä Costa Ricassa. Muissa maissa voi olla muita aikakierrosta, mutta jossain puita ei leikataan lainkaan. Kaikki riippuu tiettyjen viljelijöiden ilmastosta ja viljelymenetelmistä.
Kahvipuun kukat
Kahvipuun kukat ovat ohimeneviä, niiden elämä on hyvin lyhyt. Tänään he ovat ilmestyneet, ja kahden päivän kuluttua he alkavat haalistua, kellastua ja menettää kauneutensa - siitä syystä, että heidän olemassaolollaan ei ole enää järkeä. Kaikella luonnossa on syy. Koska kukkien hedelmöitys on jo tapahtunut, se tarkoittaa, että kukat ovat täyttäneet tehtävänsä ja heidän on lähdettävä.
Kahvipuun tuore kukka tuottaa makean tuoksun ja houkuttelee mehiläisiä, jotka tulevat etsimään mettä. Mehiläiset kuljettavat siitepölyä kukasta toiseen jaloillaan ja myötävaikuttavat kahvipuun pölytykseen. Luonto omistaa tähän vain kaksi päivää. Kun kukka kuihtuu, se menettää houkuttelevuutensa mehiläisille.
Kahvikukkailla on voimakas jasmiiniaromi, joka on muuten vahvempi Libericassa kuin Arabikassa. Jos poimia tuoreita kukkia ja kuivaa ne, voit keittää jasmiiniteetä. Mutta jos valitset tuoreen hedelmättömän kukan, sen sijaan marjoja ei enää ole. Ja jos odotat hedelmöityksen tapahtuvan, kukka kuivuu eikä tee maistu hyvältä. Sinun on valittava.
Ensimmäiset pienet marjat ilmestyvät kukan tilalle viikon sisällä kukinnan jälkeen. Sadonkorjuu kahvityypistä riippuen 8-14 kuukaudessa.
Kuiva ja märkä vuodenaika
Jotta kahvipuu kukkisi, se tarvitsee kuivakauden, jonka aikana kasvi kerää resursseja kuluttamatta niitä kasvuun - kasvu tapahtuu märkänä vuodenaikana rankkasateiden kanssa. Sade aktivoi aineenvaihduntaa. Paljon vettä on myös paljon mineraalisuoloja, jotka puu saa maaperästä veteen liuotettuna. Sadekauden aikana (märkä vuodenaika) puu muodostaa varantoja, joita käytetään lehtien kasvuun ja lisääntymismateriaalin muodostumiseen siemenissä - kahvipavuissa.
Kuiva kausi on toisaalta suojelu. Vedestä tulee niukkaa, mikä tarkoittaa, että puu saa mineraalisuoloja pienemmässä määrin. Kasvi on edelleen aktiivinen, mutta sen aineenvaihdunta hidastuu. Lehtien tuottamia ravinteita ei käytetä kasvuun, vaan ne vain kertyvät. Sitten eräänä päivänä tulee rankkasade ja tapahtuu räjähdys - kasvi kukkii.
Katsotaanpa taas iso kuva. Kuivana kautena puu varastoi energiaa kuluttamatta sitä kasvuun. Runsaat sateet tulevat, ne "räjähtävät" kertyneen energian - kukinta alkaa. Kasvin kukinnan jälkeen sää on kuiva vielä kuukauden tai kaksi. Kun sadekausi on vihdoin saapunut, puu alkaa kasvaa lehtineen ja kerätä lisääntymismateriaalia jyviin.
Kuinka tämä tapahtuu tietyssä esimerkissä Costa Ricassa?
Huhtikuun lopussa alkaa märkä kausi, ensimmäiset sateet tulevat. Lokakuuhun mennessä ne saavuttavat maksiminsa. Marraskuussa alkaa siirtyminen märästä kuivaan vuodenaikaan, joka nousee joulukuun puoliväliin mennessä. Laitos alkaa aktiivisesti kerätä varantoja. Helmikuussa rankkasateet kestävät 1-2 päivää, ja puut kukkivat. Se on kuiva huhtikuuhun asti.
Yhdeksän kuukautta helmikuun rankkasateiden jälkeen marraskuussa suurin osa puista korjataan. Todellisuudessa sato korjataan lokakuusta tammikuuhun - jotkut puut kukkivat myöhemmin kuin toiset ja marjojen kypsymisaika vaihtelee lajikkeen ja lämpötilan mukaan.
Pölytys
Arabica on itsepölytetty kasvi. Vain saman puun siitepöly soveltuu kukkien pölyttämiseen. Tästä syystä Arabican luonnolliset ristit ovat niin harvinaisia, ja lisääntymiseen se vaatii vain yhden yksilön. Puun siemenet ovat marjojen sisällä olevia jyviä. Paahdetut, juotavat jyvät, nautimme niiden mausta ja arvioimme SCAA-järjestelmän mukaisesti.
Robusta (ja muut viljellyt kahvit, kuten Liberica tai Eugenioidis) käyttää ristipölytystä. Kukkien lannoittamiseen sopii viereisen puun siitepöly, mutta ei samasta puusta. Siksi robusta vaatii kahden puun lisääntymistä. Ja sinä, lukija, jos haluat kasvattaa robusta-satoa kotona, tarvitset varmasti kaksi puuta kasvamassa lähellä.
Historia tietää tapauksia, joissa risteytetään paitsi yhden lajin sisällä myös lajien välillä. Haluan muistuttaa teitä siitä, että Arabica ei ole muuta kuin tulos Robustan ja Eugenioidiksen luonnollisesta risteyksestä. Ja Arabica Typican ja Robustan ylitys Timorin saarella antoi maailmalle Timorin, jota pidetään yhtenä Arabican lajikkeista. Timorista tuli lajikkeiden, kuten catimorin ja sarchimorin, esi-isä, jolle on ominaista lisääntynyt tuottavuus ja vastustuskyky tietyntyyppisille parville.
