Erittäin maukas ruokalaji valkosipulin, öljyn ja sitruunan täytteen ansiosta. Tarjoile paistettujen vihannesten kanssa ja koristele yrtteillä.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg kanaa;
- - 25 g öljyä;
- - 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa;
- - 2 päätä valkosipulia;
- - Laakerinlehti;
- - 1, 5 kpl. sitruuna;
- - suola ja jauhettu mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi erillisessä kulhossa, kuori valkosipuli ja murskaa valkosipulinkynsi. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Yhdistä sulatettu voi, hienonnettu persilja ja murskattu valkosipuli kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Tämä toimii kanan täytteenä.
Vaihe 2
Poista kaikki sisäelimet kanasta, jos sellaisia on. Tee leikkauksia ihon alle kummankin rinnan ylä- ja alaosassa terävän veitsen kärjellä. Liu'uta kaksi sormea nahan viiltojen läpi ja levitä niitä hieman erilleen taskujen luomiseksi persiljaa ja voita varten.
Vaihe 3
Nosta kuori ja aseta voi- ja persiljatäyte varovasti lusikalla sen alle, ettei se lävistä. Tasoita täyte painamalla sitä lusikalla. Aseta laakerinlehdet ja ohuiksi viipaloidut sitruunapuolikkaat myös ihon alle. Lävistä yksi kokonainen sitruuna haarukalla useisiin paikkoihin ja työnnä se kokonaan kananruhon onteloon.
Vaihe 4
Aseta täytetty kana leivinpaperille, peitä löysästi folio ja paista 1 tunti. Poista folio ja keitä vielä puoli tuntia. Poista sitruuna kanasta. Kääri kana folioon ennen tarjoilua ja anna istua 10 minuuttia.
